Jogurt waniliowy poprawia humor

Badania reakcji emocjonalnej na spożywane produkty wykazały, że jogurt waniliowy może wyjątkowo korzystnie wpływać na humor.

Obserwacje przeprowadził zespół złożony z przedstawicieli trzech podmiotów badawczych: Instytutu Badań Żywności i Badań Biotechnologicznych przy Centrum Uniwersytecko-Badawczym Wageningen UR w Holandii, Uniwersytetu Zasobów Naturalnych i Nauk Przyrodniczych (BOKU) w Australii oraz fińskiego Centrum Badań Technicznych VTT.

Zobacz film: "Żywność light pod lupą dietetyka"

Naukowcy analizowali reakcje emocjonalne uczestników na jedzenie, skupiając się zwłaszcza na jogurtach. Aby dowiedzieć się, w jaki sposób różne ich rodzaje wpływają na humor, wykorzystali test oparty na projekcji emocjonalnej.

Respondenci oglądali zdjęcia nieznanych im osób, które mieli ocenić, wybierając 6 pozytywnych i 6 negatywnych cech. W ten sposób naukowcy mogli określić ogólny stan nastroju badanych.

Następnie uczestnicy dostali po dwa rodzaje jogurtów tej samej marki. Były przedstawione uczestnikom w ten sam sposób, jednak każdy miał inny smak i zawartość tłuszczu.

Wyniki badań pokazały, że znajomość lub sympatia wobec marki nie miały wpływu na emocje uczestników. Jednak już po spróbowaniu jogurtów ich emocje ulegały zmianie w zależności od tego, czy dana osoba była zaskoczona lub zawiedziona smakiem.

Badacze wzięli pod uwagę również sensoryczną reakcję na jogurty. Produkty truskawkowe i ananasowe nie wzbudzały emocji, ale kiedy uczestnicy otrzymali niskotłuszczowe jogurty w tych samych smakach, wykazywali o wiele bardziej pozytywne reakcje. Natomiast najsilniejszą pozytywną reakcję emocjonalną wzbudzał jogurt o smaku wanilii.

Byliśmy zaskoczeni, że poprzez mierzenie poziomu emocji możliwe jest uzyskanie informacji na temat preferowanych produktów bez względu na to, czy ludzie twierdzą, że je lubią, czy nie – powiedziała główna autorka badań, dr Jozina Mojet z Centrum Uniwersytecko-Badawczego Wageningen UR. – Informacja ta może być cenna dla producentów, dając im wgląd w to, jak podświadomie reagujemy na produkty.

Komentarze (9)
zapytaj lekarza

za darmo

  • Odpowiedź w 24 godziny
  • Bez żadnych opłat
  • Lekarze, psychologowie, dietetycy

lekarzy jest teraz online

0/500

Nabiał
najnowsze pytania

Dyskusje na forum

Pomocni lekarze

Artykuły Nabiał
Nabiał

Właściwości maślanki

Właściwości maślanki

. Sprawdź również: Czy nabiał przyspiesza odchudzanie? Na odchudzanie Maślanka to idealny produkt dla osób próbujących schudnąć. Jest bogata w białko

Nabiał

Sposób przygotowania jajek a ich wpływ na zdrowie

Sposób przygotowania jajek a ich wpływ na zdrowie

Jajka w codziennie diecie Jajka są smaczne, odżywcze i bardzo zdrowe. Można je przygotowywać na wiele różnych sposobów, choć w nie każdej postaci jajka będą odpowiednie dla osób odchudzających się. **Okazuje się bowiem, że sposób w jaki je przygotowujemy...

Nabiał

Najważniejsze właściwości sera żółtego

Najważniejsze właściwości sera żółtego

Jedz ser na zdrowie Jest niezbędnym dodatkiem do pizzy, tostów, spaghetti. Stanowi świetny dodatek do kanapek, pożywnych posiłków, zup i przekąsek. Wbrew panującym przekonaniom, aby odżywiać się zdrowo czy stracić na wadze, wcale nie musisz eliminować...

Nabiał

Czym powinniśmy kierować się przy zakupie mleka roślinnego?

Czym powinniśmy kierować się przy zakupie mleka roślinnego?

Zdrowe mleko roślinne Sojowe, migdałowe, ryżowe… Mleko roślinne cieszy się obecnie dużą popularnością. Jak podaje "Self Service Magazine", od 2011 roku ich sprzedaż wzrasta o 6 proc. rocznie. Nic dziwnego, mleko roślinne piją nie tylko weganie i osoby,...

Nabiał

5 najzdrowszych gatunków sera

5 najzdrowszych gatunków sera

Który ser jest najzdrowszy? Uważane są za wrogów zdrowej diety, głównie ze względu na zawarty w nich tłuszcz i uczulającą laktozę. Sery. Bogate źródło łatwo przyswajalnego białka oraz wapnia, pomagającego utrzymać dobrą kondycję kości. Ale nie tylko....

Nabiał

Dlaczego warto jeść masło?

Dlaczego warto jeść masło?

Prawdy i mity na temat masła Mniej więcej w połowie lat 80. pojawiły się badania sugerujące, że powinniśmy wykluczyć bądź przynajmniej ograniczyć masło w naszej diecie, ponieważ zawiera cholesterol, którego nadmiar w pożywieniu może prowadzić do miażdżycy...

Nabiał

Sery, których należy unikać

Sery, których należy unikać Odtwórz wideo

Jakich serów unikać? Ser jest jedną z najpopularniejszych przekąsek. Dodajemy go do ciast, dań wytrawnych i na słodko, jemy na kanapkach, posypujemy nim makaron. Kupując ser kierujemy się niestety częściej ceną niż jego właściwościami odżywczymi. Nie...

Nabiał

Jajko - wartość odżywcza, wybór

Jeszcze do niedawna panował pogląd, że jaja są niezbyt zdrowe i nie powinny być często spożywane. Jednak obecnie dietetycy są zgodni, że jajko ma na tyle istotne właściwości, że warto jeść je co drugi-trzeci dzień. Substancje odżywcze w nim zawarte mają...