3 z 7Źródło ochratoksyny

Kawa rozpuszczalna zawiera wysoką zawartość ochratoksyny A, co potwierdzają badania przeprowadzone przez Uniwersytet Rzeszowski i Wojewódzką Stację Sanitarno-Epidemiologiczną. W niektórych próbkach stężenie tej substancji czterokrotnie przekraczało dopuszczalną przez Unię Europejską normę.

Regularne przyjmowanie ochratoksyny A w dawce przekraczającej normę, działa na organizm rakotwórczo. Uszkadza czynności nerek, powoduje także uszkodzenie układu odpornościowego oraz nerwowego.

Zobacz także: Związki mutagenne i kancerogenne w żywności