Włącz do diety po pięćdziesiątce. Endokrynolog chwali zwłaszcza jeden produkt

Wraz z wiekiem rośnie znaczenie jakości posiłków. Chodzi nie tylko o liczenie kalorii, ale też o to, by w niewielkiej porcji "zmieścić" jak najwięcej wartości odżywczych: białko dla mięśni, składniki wspierające mózg, błonnik i tłuszcze, które nie rozregulują cukru. Dr David Ahn, endokrynolog zajmujący się cukrzycą i metabolizmem, wśród prostych wyborów wskazuje jajka - produkt dostępny, tani i wyjątkowo wszechstronny.

Jajka przez lata miały opinię "podejrzanego" składnika diety, bo kojarzono je z negatywnym cholesterolem. Ekspert studzi jednak emocje i przypomina o wynikach badań populacyjnych. Jak mówi dr Ahn: "umiarkowane spożycie jajek, czyli jedno dziennie, nie wiąże się z większym ryzykiem zawału serca, udaru czy chorób sercowo-naczyniowych".

Co więcej, zwraca uwagę, że w niektórych grupach (m.in. Azjaci i Amerykanie pochodzenia azjatyckiego) regularne jedzenie jaj może nawet wiązać się z niższym ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych.

Dr Ahn dodaje również, że przy dobrze skomponowanej diecie więcej jaj nie musi być problemem - jeśli nasza codzienna dieta jest niskotłuszczowa i nie mamy nadciśnienia, dwa lub nawet trzy jajka dziennie nie powinny stanowić problemu, ale pod warunkiem ograniczenia tłuszczów nasyconych w pozostałych posiłkach.

Zobacz też: Coraz młodsi mają udary mózgu. Lekarz wymienia trzy czynniki

Jajka dostarczają pełnowartościowego białka i zdrowych tłuszczów, ale ich "tajną bronią" są też mikroskładniki. Dr Ahn podkreśla, że regularne jedzenie jaj pomaga utrzymać stabilniejszy poziom cukru we krwi, co ma znaczenie nie tylko dla osób z cukrzycą, ale też dla tych, którzy chcą dłużej czuć sytość i unikać napadów głodu.

Zobacz też: Jedli co najmniej jedno jajko tygodniowo, potem zbadano ich mózgi. Wnioski dają do myślenia

W jajkach znajdziemy cholinę, która wspiera funkcjonowanie mózgu i pamięć, oraz luteinę i zeaksantynę - związki ważne dla oczu, kojarzone z ochroną przed zwyrodnieniem plamki żółtej. Do tego dochodzi praktyka: jajka da się "przemycić" niemal wszędzie. Na śniadanie mogą być gotowane lub w formie omletu, w ciągu dnia jako dodatek do sałatki, zupy czy ryżu, a na wynos jako proste muffinki jajeczne. Wprowadzenie jajek do diety nie jest więc dużym wyzwaniem, ale może być za to dużą pozytywną zmianą dla zdrowia - zwłaszcza po 50. roku życia.

oprac. Aleksandra Zaborowska, dziennikarka Wirtualnej Polski

Źródła

1. The Journal of Nutrition
2. Health