4 z 8Z folii do jedzenia

Nadmierne stosowanie folii aluminiowej przez ludzi na całym świecie było impulsem dla naukowców, do sprawdzenia tego, jak to odbija się na naszym zdrowiu. W jednym z badań opublikowanym w "International Journal of Electrochemical Science" badano ilość glinu, która przedostaje się do żywności zawiniętej w folię aluminiową.

Okazało się, że chociaż jego ilość różniła się w zależności od temperatury i kwasowości potrawy, to pewnikiem było to, że większe lub mniejsze ilości przedostają się do ludzkiego organizmu.

"Wzrost temperatury potrawy powoduje, że większa ilość pierwiastka przedostaje się do ciała. Wpływ na to ma też wskaźnik pH potrawy oraz ilość soli i przypraw" - piszą na łamach czasopisma autorzy badania.

Zobacz także: Mechanicznie odkostniony łosoś i zapychacze. Sprawdziliśmy skład popularnych paprykarzy