Nie jedz ich z rana. "45 minut później mózg chodzi jak w błocie"

Znany neurolog i psychiatra, dr Daniel G. Amen, ostrzega, że nie każde śniadanie jest korzystne dla mózgu. Najgorsze są produkty bogate w cukier, takie jak pączki, płatki śniadaniowe czy nawet słodka owsianka, mogą powodować gwałtowne skoki poziomu cukru we krwi. Efektem jest spadek energii i pogorszenie zdolności poznawczych już kilkadziesiąt minut po posiłku.

- Trzustka to widzi, a 45 minut później mózg chodzi jak w błocie - mówi ekspert.

Dr Amen podkreśla również, że dieta bogata w węglowodany proste może zwiększać ryzyko depresji. Badania dowodzą, że kobiety spożywające posiłki o wysokim indeksie glikemicznym częściej cierpią na zaburzenia nastroju.

Dodatkowo, badacze doszli także do wniosku, że dieta oparta na tłuszczach nasyconych i cukrach dodanych może prowadzić do zwiększonego poziomu lęku u osób starszych.

- Spożywanie diety pełnej produktów o wysokim indeksie glikemicznym, takich jak słodzone napoje, przetworzone mięso i przetworzone wypieki, wiąże się z większym ryzykiem depresji, jak wykazały różne badania - podsumowuje.

Aby zapewnić sobie optymalną pracę mózgu, warto wybierać produkty bogate w zdrowe tłuszcze, białko i antyoksydanty. Oto kilka propozycji:

• Owsianka z jagodami i orzechami – w wersji bez cukru, ale wzbogacona o borówki i migdały, dostarcza cennych składników wspierających pamięć.

• Jajecznica ze szpinakiem i awokado – jajka to doskonałe źródło białka i choliny, która wspiera pracę mózgu. Dodatek zielonych warzyw i zdrowych tłuszczów czyni posiłek jeszcze bardziej wartościowym.

• Kanapka z pełnoziarnistego chleba, łososia i awokado – idealne połączenie białka, kwasów omega-3 i błonnika dla długotrwałej energii.

• Smoothie z jagód, szpinaku i orzechów – szybka i lekka opcja, pełna witamin i przeciwutleniaczy wspomagających funkcje poznawcze.

Odpowiednio skomponowane śniadanie nie tylko zapewni sytość, ale także dostarczy energii, która będzie się uwalniać stopniowo – zamiast w formie jednego "wyrzutu", po którym nastąpi gwałtowny spadek.

Zobacz też: Biochemiczka ostrzega. "Nie ma pozytywnych skutków picia tego soku"

Nagłe wzrosty poziomu cukru we krwi przede wszystkim wspierają rozwój cukrzycy typu 2 i insulinooporności, ale mogą też negatywnie wpływać na funkcjonowanie mózgu i zwiększać ryzyko zaburzeń poznawczych. Badania wykazały, że zarówno hiperglikemia, jak i hipoglikemia mogą prowadzić do pogorszenia funkcji kognitywnych, takich jak pamięć, uwaga czy zdolność do rozwiązywania problemów.

Co więcej, nawet u osób bez diagnozy cukrzycy, podwyższony poziom glukozy jest związany z obniżoną łącznością w sieciach mózgowych odpowiedzialnych za pamięć i regulację emocji. To sugeruje, że kontrola poziomu cukru we krwi jest istotna dla zachowania zdrowia mózgu.

Aleksandra Zaborowska, dziennikarka Wirtualnej Polski

Źródła

1. abcZdrowie.pl