tłuszcze w zdrowej diecie (strona 2 z 2)

Ma kremową konsystencję, dobrze się rozsmarowuje i wtapia idealnie w kanapkę lub tosta. Dla wielu to szybka i wygodna alternatywa dla zwykłego sera. Ale ser topiony ma z prawdziwym serem niestety znacznie mniej wspólnego, niż mówi jego nazwa i wygląd. Jego skład i sposób produkcji powoduje, że trudno uznać go za produkt pełnowartościowy. Co tak naprawdę znajduje się w jego wnętrzu i dlaczego warto spojrzeć na niego bardziej krytycznie?

Miska popcornu zamiast kolacji brzmi jak szybki sposób na zaspokojenie głodu i nawet obniżenie spożytych kalorii. Ale czy to faktycznie sprytny trik na szczupłą sylwetkę, czy tylko złudzenie, które może przynieść odwrotny skutek?

Są składnikiem wielu powszechnie spożywanych produktów. Choć każdy wie, że są niezdrowe, nie każdy zdaje sobie sprawę z powagi skutków ubocznych ich spożywania. Tłuszcze trans są tak szkodliwe, że w niektórych krajach zostały już zupełnie wykluczone.

Śmietana wydaje się produktem prostym i dobrze znanym, a jednak potrafi zaskoczyć zarówno w kuchni, jak i na etykiecie. Nie każda nadaje się do gotowania, nie każda ma czysty skład i nie zawsze tłuszcz jest tu największym problemem. Sprawdź, co warto wiedzieć, zanim wrzucisz jedną, z wielu śmietan do koszyka.

Masło klarowane wydaje się zwykłym tłuszczem do smażenia, ale jego wpływ na organizm może zaskoczyć. Choć powstaje z masła, działa zupełnie inaczej. Wspiera trawienie, dobrze znosi wysokie temperatury i ma długą tradycję w medycynie naturalnej. Czy naprawdę warto je stosować na co dzień?

Wysoki poziom cholesterolu to jedna z głównych przyczyn chorób serca - najczęstszej przyczyny zgonów na świecie. Jeśli lekarz zalecił ci obniżenie cholesterolu, nie musisz od razu wywracać swojego życia do góry nogami. Eksperci zgodnie podkreślają: najważniejszy pierwszy krok to ograniczenie tłuszczów nasyconych.

Naukowcy odkryli związek między kwasem linolowym, który zawierają powszechnie używane oleje roślinne, a szczególnie agresywnym rakiem piersi. Nadmiar takich tłuszczy w diecie może mieć wpływ na rozwój nowotworu.

Olej MCT to rodzaj tłuszczu. Ponieważ składa się z krótkich i średnich łańcuchów kwasów tłuszczowych, jest zaliczany do triglicerydów średniołańcuchowych. Pozyskuje się go głównie z oleju kokosowego oraz palmowego i traktuje jako dodatek do diety, składnik różnych produktów spożywczych i suplementów diety. Co warto wiedzieć?

Zdrowe tłuszcze są niezwykle ważnym elementem diety, gdyż dzięki nim organizm może prawidłowo funkcjonować. Z kolei ich niedobór może prowadzić do rozmaitych zaburzeń. Dlatego też włączenie ich do codziennego jadłospisu jest tak istotne. W jakich produktach można znaleźć zdrowe tłuszcze?

Tłuszcze, czyli lipidy, to jedna z trzech najważniejszych składników naszej diety. Obok węglowodanów i białek stanowią podstawę naszego codziennego odżywiania. Dodatkowo cechują się największą kalorycznością. Z tego powodu często ich ograniczenie poleca się na dietach redukcyjnych? Czy słusznie? Tłuszcze dzielą się na dobre i złe, a część z nich jest nam niezbędna do prawidłowego funkcjonowania. Jakie spełniają funkcję i jak prawidłowo włączać je do codziennej diety?

Adipocyty to po prostu komórki tłuszczowe, obecne we wszystkich organizmach. Odpowiadają za magazynowanie energii, a ich nadmierna ilość przyczynia się do rozwoju otyłości. Jakie role spełniają w organizmie i jak utrzymać ich ilość pod kontrolą?

Trawienie tłuszczów jest bardziej skomplikowane niż białek i węglowodanów. Do ich trawienia konieczne są dodatkowe enzymy wspomagające rozpuszczanie oraz żółć, która je emulguje. Żółć produkowana jest w wątrobie, dlatego zdrowie wątroby jest warunkiem prawidłowego trawienia tłuszczów. Niestety, obecne w naszej diecie w nadmiarze tłuszcze, zwłaszcza tłuszcze trans, nie sprzyjają funkcjonowaniu wątroby. Wręcz przeciwnie – są dla niej zagrożeniem!

Choroby układu krążenia to obecnie jedne z najpoważniejszych problemów zdrowia publicznego. Diagnoza stawiana jest u coraz młodszych osób. Szacuje się, że podwyższony poziom cholesterolu ma aż 18 mln Polaków, z czego połowa nie jest tego faktu świadoma. Do rozwoju chorób serca przyczyniają się różne czynniki. Na niektóre z nich nie mamy wpływu (wiek, płeć, uwarunkowania genetyczne), inne zaś w dużym stopniu zależą od nas samych. Ryzyko zachorowania zmniejszy się, jeśli będziemy dbać o prawidłową dietę, regularnie uprawiać sport i ograniczymy poziom codziennego stresu. Jeśli palimy papierosy lub nadużywamy alkoholu, czas zerwać z nałogiem. Podstawą jest jednak odpowiednia dieta, która wcale nie musi być rygorystyczna. Jeśli o nią zadbamy, zmniejszy się ryzyko chorób serca, jak również innych chorób dietozależnych, np. cukrzycy typu 2 lub nadciśnienia tętniczego.