6 z 7Dostępność trufli

W dobrych supermarketach znajdziesz trufle w kawałkach zamknięte w małych słoiczkach, sok i olej truflowy, a także pasztety czy gotowe dania z ich dodatkiem. Jeśli chcesz przechowywać świeże trufle w domu jak najdłużej, pamiętaj, aby nie oczyszczać ich z ziemi. Czarnych trufli nie należy również rozgniatać w moździerzu, ale użyć do tego noża lub tartki. Tym, których fascynują niezwykłe właściwości i zastosowanie trufli, polecamy wyprawę do Włoch na najsłynniejszy festiwal grzybów w Europie – Festiwal Białych Trufli – który odbywa się co roku, jesienią w Alba w Piemoncie.