W tej postaci obniżają cukier we krwi. Zaskakujące badanie dot. truskawek

Cukrzyca typu 2 rozwija się powoli, często latami, a jej początkiem jest stan przedcukrzycowy - moment, w którym organizm zaczyna tracić kontrolę nad poziomem glukozy. Choć nie daje on jeszcze typowych objawów choroby, już wtedy nasilają się procesy zapalne i stres oksydacyjny, które uszkadzają komórki beta trzustki i utrudniają działanie insuliny. Jak podkreślają autorzy badania, to właśnie ten etap jest kluczowy, by zatrzymać rozwój choroby.

"Stan przedcukrzycowy to okres, w którym odpowiednia interwencja dietetyczna może przynieść największe korzyści metaboliczne" – wskazują naukowcy.

Truskawki, bogate w polifenole, antocyjany i kwas elagowy, od dawna budzą zainteresowanie badaczy. Ich związki bioaktywne zwiększają aktywność enzymów antyoksydacyjnych, poprawiają wrażliwość tkanek na insulinę i pomagają utrzymać równowagę metaboliczną. Najnowsze badanie potwierdza, że te właściwości nie są tylko teorią.

W badaniu klinicznym wzięło udział 25 dorosłych spełniających kryteria Amerykańskiego Towarzystwa Diabetologicznego dla stanu przedcukrzycowego. Każdy z nich uczestniczył w dwóch 12-tygodniowych etapach – jednym z codziennym spożyciem liofilizowanych truskawek (32 g proszku, czyli ok. 2,5 porcji świeżych owoców), a drugim bez ich dodatku. Etapy te rozdzielała czterotygodniowa przerwa.

W trakcie badania monitorowano dietę, poziom aktywności fizycznej oraz wskaźniki biochemiczne: glukozę na czczo, aktywność enzymów antyoksydacyjnych i markery stanu zapalnego naczyń, takie jak ICAM i VCAM.

Po 12 tygodniach z truskawkami uczestnicy mieli nie tylko niższy poziom glukozy na czczo, ale także wyższe stężenie kluczowych antyoksydantów: dysmutazy ponadtlenkowej (SOD), glutationu (GSH) i β-karotenu. Poprawiła się również całkowita pojemność antyoksydacyjna organizmu.

Co ważne, poziomy cząsteczek zapalnych ICAM i VCAM – które świadczą o aktywności procesów zapalnych w ścianach naczyń – znacząco się obniżyły. Naukowcy zauważyli także odwrotną korelację między poziomem antyoksydantów a markerami zapalenia, co sugeruje, że lepsza ochrona oksydacyjna idzie w parze z mniejszym ryzykiem uszkodzeń naczyniowych.

"Codzienne spożywanie liofilizowanych truskawek może być prostym i skutecznym sposobem na poprawę glikemii oraz wzmocnienie naturalnych mechanizmów obronnych organizmu" – podsumowali autorzy badania.

Zdaniem badaczy, kluczową rolę odgrywają polifenole – związki, które wspierają syntezę glutationu i aktywność enzymów antyoksydacyjnych, takich jak SOD. Równocześnie karotenoidy i antocyjany zawarte w truskawkach ograniczają stres oksydacyjny i poprawiają funkcję śródbłonka, co może przekładać się na lepszą kondycję układu sercowo-naczyniowego.

Warto podkreślić, że dawka zastosowana w badaniu była w pełni możliwa do osiągnięcia w codziennej diecie – około dwóch i pół porcji świeżych truskawek dziennie.

Choć badanie ma dużą wartość poznawczą, autorzy zwracają uwagę na pewne ograniczenia. Próbka była niewielka, przeważały w niej kobiety, a uczestnicy pochodzili z jednego ośrodka. Nie stosowano też placebo, co może wpływać na subiektywne czynniki.

Mimo to naukowcy są zgodni, że "uzyskane wyniki potwierdzają potencjał truskawek jako naturalnego, żywnościowego środka wspierającego profilaktykę cukrzycy typu 2".

Badanie sfinansowała California Strawberry Commission, jednak jego metodologia i długość trwania (28 tygodni) pozwalają uznać wyniki za wiarygodne. Wnioski są proste: regularne spożywanie truskawek, nawet w niewielkiej ilości, może przynieść realne korzyści dla osób z zaburzoną gospodarką węglowodanową. Nie trzeba więc sięgać po suplementy ani drogie preparaty – czasem wystarczy sięgnąć po miskę truskawek.

Marta Słupska, dziennikarka Wirtualnej Polski

Źródło: news-medical.net