Witamina dobra na serce. Większość Polaków ma jej niedobór

Mowa o witaminie B9. To związek występujących w dwóch głównych formach: folianów (naturalnie obecne w żywności) oraz kwasu foliowego (syntetyczna postać witaminy, wykorzystywana głównie w suplementach diety).

Dietetyk wyjaśnia, że jedną z najważniejszych funkcji witaminy B9, szczególnie dla zdrowia serca, jest regulacja poziomu homocysteiny.

Homocysteina to aminokwas powstający w organizmie podczas trawienia białek. Choć w niewielkich ilościach jest potrzebna, jej nadmiar (tzw. hiperhomocysteinemia) uszkadza ściany naczyń krwionośnych, przyspieszając rozwój miażdżycy i zwiększając ryzyko zawału serca, udaru czy zakrzepicy.

Potwierdzają to badania naukowe. Ekspert wspomina między innymi o badaniu "Homocysteine level and coronary heart disease incidence: a systematic review and meta-analysis" opublikowanym w czasopiśmie "Mayo Clinic Proceedings".

Metaanaliza materiałów pokazała, że każdy wzrost poziomu homocysteiny o 5 mikromoli na litr wiąże się z 20-50 proc. wyższym ryzykiem rozwoju choroby wieńcowej. Łączny współczynnik ryzyka wynosi 1,18 (przedział ufności 95 proc.: 1,10–1,26) na każde 5 µmol/l wzrostu. Zależność między poziomem homocysteiny a ryzykiem choroby wieńcowej była spójna niezależnie od płci, czasu obserwacji, rodzaju analizowanych zdarzeń, jakości badania i jego metodologii.

Ekspert nawiązuje też do najnowszych badań. - Wisienką na torcie jest najnowsze opracowanie naukowe z marca 2025 roku, które potwierdziło, że osoby spożywające duże ilości witaminy B9 wraz z pożywieniem mają o 23 proc. niższe ryzyko przedwczesnej śmierci z powodu chorób sercowo-naczyniowych - wyjaśnia dietetyk na kanale YouTube.

Zobacz także: Najlepsze orzechy dla serca. Chronią przed miażdżycą i udarem

Dr Bartek Kulczyński zaznacza, że za mało doceniamy tę witaminę i nie dbamy o jej przyswajanie.

- Większość z nas nie spożywa zalecanych ilości witaminy B9. Jedno z badań przeprowadzonych w Polsce wykazało, że aż od 80 do 90 proc. osób nie dostarcza jej w wystarczających ilościach. Oznacza to, że w praktyce niewielu z nas naprawdę korzysta z ochronnych właściwości tej witaminy dla serca - tłumaczy dietetyk. - Nie oznacza to jednak, że musimy natychmiast biec do apteki po kwas foliowy, bo niedobory można uzupełniać także w bardziej naturalny sposób - informuje.

Ekspert zachęca, by w pierwszej kolejności przyjrzeć się swojemu jadłospisowi i sprawdzić, czy reguluranie spożywamy posiłki zasobne w witaminę B9.

Foliany znajdziemy w wielu produkatach żywnościowych. Ich źródłem są m.in.:

• warzywa liściaste: szpinak, jarmuż, natka pietruszki, sałata rzymska, boćwina),

• inne warzywa: brokuły, kalafior, groszek zielony, buraki, brukselka,

• rośliny strączkowe: ciecierzyca, fasola, groch, soczewica,

• produkty zbożowe, zwłaszcza pełnoziarniste: chleb razowy, płatki owsiane, otręby pszenne, kasza gryczana,

• owoce: banany, awokado, pomarańcze, truskawki,

• orzechy i nasiona: słonecznik, migdały, orzeszki ziemne,

• produkty pochodzenia zwierzęcego: wątróbka, mleko i jogurt, żółtka jaj, sery pleśniowe.

Wybór żywności, która jest dobrym źródłem witaminy B9 jest więc szeroki i różnorodny. Warto z tego skorzystać, aby cieszyć się zdrowym sercem.

- Jeśli miałbym więc wskazać najważniejszą witaminę dla zdrowia układu krążenia, to bez wahania powiedziałbym, że byłaby to witamina B9 - twierdzi dr Kulczyński.

Zobacz także: Najczęstsze niedobory latem. To dlatego możesz czuć się źle

Magdalena Pietras, dziennikarka Wirtualnej Polski

Źródła

1. abcZdrowie
2. YouTube