Dieta na pamięć i koncentrację

Weryfikacja merytoryczna:

Mgr Aneta Kościołek - dietetyk, biotechnolog, specjalista ds. zdrowia publicznego. Doktorantka Śląskiego Uniwersytetu Medycznego.

Masz trudności z koncentracją, a nauka sprawia Ci trudności, ponadto stale odnosisz wrażenie, że o czymś zapomniałaś? To pierwsze sygnały, aby zadbać o swoje komórki nerwowe i właściwa pora do rozpoczęcia stosowania odpowiedniej diety dla mózgu. Luki w pamięci oraz trudności w uczeniu się i problemy z koncentracją mogą pojawić się w każdym wieku i utrzymywać się przez dłuższy lub krótszy czas. Ćwiczenia fizyczne, ćwiczenia dla mózgu oraz życie społeczne i aktywność umysłowa niewątpliwie wpływają pozytywnie na naszą pamięć. Ale także nasz sposób odżywiania odgrywa poważną rolę w procesie myślenia i zapamiętywania. Co zatem jeść, aby poprawić koncentrację i pozbyć się problemów z pamięcią? Jakie produkty spożywcze są zalecane dla funkcjonowania mózgu, a jakie warto wykreślić ze swojego jadłospisu?

Porady dietetyczne na pamięć i koncentrację

Dieta pobudzająca myślenie

Znane jako niechciane elementy zdrowej diety – czekolada i kawa,... »

• pieczywo pełnoziarniste,
• brązowy ryż,
• muesli,
• otręby,
• kiełki,
• ziemniaki,
• kukurydzę,
• fasolę.

Chcąc poprawić pamięć, nie można zapominać o kwasach tłuszczowych omega-3 i omega-6. Trzy razy w tygodniu jedz ryby (makrele, sardynki, łososia), ale również orzechy, olej rzepakowy i orzechowy. Kwasy tłuszczowe omega-3 budują błonę komórkową neuronów, dlatego są niezbędne dla właściwego funkcjonowania mózgu oraz zmniejszają ryzyko zachorowania na chorobę Alzheimera.

Duży wpływ na poprawę pamięci ma również żelazo. Żelazo uczestniczy w transporcie tlenu do mózgu, a dotleniony mózg działa sprawniej. Główne źródła żelaza to:

• czerwone mięso,
• podroby i kaszanka,
• orzechy,
• zielone warzywa,
• produkty zbożowe,
• rośliny strączkowe.

Odwodnienie może także spowodować spadek koncentracji i problemy z pamięcią. Dlatego należy pamiętać o piciu co najmniej 1,5 litra wody dziennie.

Lecytyna to ważna substancja, która bierze udział w produkcji jednego z neuroprzekaźników. Dzięki temu pozytywnie wpływa na pamięć i zapobiega pojawieniu się choroby Alzheimera. Lecytynę można przyjmować w formie suplementów diety oraz w produktach, takich jak:

• produkty sojowe,
• orzeszki ziemne,
• kiełki.

Magnez wspomaga przewodzenie impulsów z nerwów do mięśni oraz chroni układ nerwowy przed uszkodzeniami ze strony metali ciężkich. Jego wchłanianie może być zaburzone przez doustne środki antykoncepcyjne, alkohol, kawę, zbyt dużą ilość tłuszczów i konserwantów w spożywanych produktach. Magnez występuje w:

• gorzkim kakao,
• kaszy gryczanej,
• czekoladzie gorzkiej,
• grochu,
• orzechach laskowych.

Potas korzystnie wpływa na naczynia mózgowe, a tego także wymaga skuteczna dieta na pamięć. Ten minerał można znaleźć w:

• pomidorach,
• ziemniakach,
• brzoskwiniach,
• winogronach,
• bananach.

Kwas foliowy to substancja wspomagająca produkcję substancji neurostymulujących (serotoniny i noradrenaliny). Aby dostarczyć organizmowi odpowiednie ilości, należy włączyć do diety sałatę, brokuły oraz kiełki.

Aby wzmocnić pamięć i wspomóc koncentrację, jedz dużo owoców i warzyw, które dostarczają wielu witamin i antyoksydantów, a co za tym idzie - pozytywnie wpływają na funkcjonowanie mózgu.

Witaminy na pamięć i koncentrację

Witaminy z grupy B mają duży wpływ na poprawne funkcjonowanie układu nerwowego. W szczególnosci niedobór witaminy B12 może dawać objawy podobne do choroby Alzheimera: trudności z koncentracją, zapominanie o tym, co się przed chwilą robiło. Witaminy te można znaleźć w:

• drożdżach,
• orzechach,
• mleku,
• mięsie,
• serach,
• ziemniakach.

Wszystkie substancje wykazujące działanie przeciwutleniające pozytywnie wpływają na pamięć i koncentrację. Wśród witamin właściwości antyoksydacyjne wykazują witaminy A, C i E. Neutralizują one wolne rodniki, które negatywnie wpływają na zdrowe komórki, także nerwowe. Najlepszym źródłem witaminy C są czarne porzeczki, czerwona papryka oraz natka pietruszki. Bogactwo witaminy A wykazuje - marchew, brokuły, morele, wątróbka, z kolei witaminy E - oleje roślinne, orzechy, nasiona słonecznika oraz migdały.
Witamina D odgrywa ważną rolę w procesie zapamietywania. Zwiększa ona wchłanianie wapnia, który z kolei uczestniczy w przekaźnictwie nerwowym. Świetnym źródłem witaminy D są ryby, a także jaja.

Zdrowe posiłki wpomagające pamięć

Dieta na pamięć opiera się na powyższych, ogólnych założeniach. Jednak, aby była rzeczywiście skuteczna, należy zwrócić uwagę na to, co jemy od razu po przebudzeniu, po południu i wieczorem.

Jedz porządne, kompletne śniadanie. Wybieraj produkty pełnoziarniste zamiast tych produkowanych z białej mąki, pozbawionej najzdrowszych części ziaren (zawierają one błonnik, żelazo, witaminy z grupy B, witaminę E i wapń). Unikaj cukrów prostych (biały cukier, konfitury, dżemy, kremy czekoladowe) i tłustych produktów (kiełbaski, dania smażone). Mózg od rana powinien mieć zapewnione wszystkie składniki odżywcze i energetyczne (wolno uwalniane węglowodany złożone) niezbędne dla jego optymalnego funkcjonowania.

Przygotowując obiad, unikaj węglowodanów przetworzonych, szczególnie frytek. Jedz produkty bogate w proteiny (drób, ryby) i dużo warzyw. Ogranicz spożycie słodkich deserów. Cukry proste są szybko przyswajane przez organizm, co sprzyja popołudniowym spadkom koncentracji i uwagi.

Unikaj zbyt obfitych posiłków. Jedz lekkie i niskokaloryczne dania. W razie potrzeby jedz drobne przekąski (owoce świeże lub suszone, niskosłodzone produkty mleczne) na drugie śniadanie i podwieczorek.

Zrównoważona i zdrowa dieta pozwala zachować dobrą pamięć w każdym wieku. Dieta na pamięć powinna zawierać wszystkie składniki odżywcze niezbędne dla pracy mózgu: wolno przyswajalne węglowodany, „dobre” tłuszcze omega-3 i omega-6, witaminy, minerały, flawonoidy. Trzeba także pamiętać, że wiele ze składników odżywczych jest wypłukiwanych z organizmu przez kawę, nikotynę i alkohol. Aby więc dieta na pamięć była skuteczna, należy zwrócić uwagę także na swój tryb życia.

Powyższe zasady odżywiania nie tylko zapewniają sprawne funkcjonowanie mózgu i dobrą pamięć, lecz także pomagają chronić przed licznymi chorobami (choroby układu sercowo-naczyniowego, cukrzyca, nowotwory).