4 z 11Jarmuż

Zielone warzywa liściaste są szczególnie polecane osobom, które mają problem z utrzymaniem stabilnego poziomu cukru we krwi. Hitem wśród tych warzyw jest jarmuż.

W jego składzie znaleźć można między innymi witaminę A, witaminę K, kwas askorbinowy, wapń, magnez, żelazo, cynk, magnez, fosfor. Jarmuż wykazuje silne działanie antyoksydacyjne, a to za sprawą zawartego w nim sulforafanu. Duża zawartość błonnika sprawia, że jarmuż hamuje wzrost poziomu cukru we krwi. To niezwykłe liściaste warzywo idealnie pasuje do zup. Ponadto, można z niego zrobić pyszną sałatkę.