8 z 11Słodkie ziemniaki

Bataty są polecane diabetykom z wielu powodów. Stanowią cenne źródło błonnika, mają niski indeks glikemiczny, spowalniają wchłanianie cukrów w organizmie, a także są pomocne w regulowaniu stężenia glukozy we krwi.

Słodkie ziemniaki doskonale komponują się z różnymi produktami żywnościowymi i mogą być wykorzystywane w wielu różnych potrawach. Prawdziwym hitem są frytki z batatów z piekarnika, które są niezwykle proste w przyrządzeniu. Można je podawać z ziołami i oliwą z oliwek. Upieczone i pokrojone w kostkę można też dodawać do sałatki na bazie mieszanki zielonych liści, orzechów, sera fety i awokado.