5 produktów, które mogą szkodzić mózgowi. Neurobiolog ostrzega

Eksperci podkreślają, że dieta powinna być fundamentem strategii dbania o zdrowie mózgu, obok aktywności fizycznej, jakościowego snu i regularnych wyzwań intelektualnych. Choć nie trzeba rezygnować z ulubionych smaków całkowicie, warto pamiętać o umiarze i równowadze.

To nie pojedynczy produkt, lecz całościowy wzorzec żywieniowy wpływa na nasz stan zdrowia, również psychicznego i poznawczego. – To, co jemy w wieku 30–40 lat, wpływa na to, jak nasz mózg będzie funkcjonował w wieku 70 lat i później – ostrzega dr Velazquez.

Ultraprzetworzona żywność

Gotowe dania, batoniki, chipsy, słodkie napoje to wygodne rozwiązania, ale ich regularne spożycie może prowadzić do szybszego pogorszenia funkcji poznawczych.

Dr Velazquez przytacza badania, z których wynika, że osoby jedzące najwięcej produktów ultraprzetworzonych doświadczają aż o 28 proc. szybszego spadku funkcji poznawczych. Tego typu żywność wywołuje stan zapalny w mózgu i uszkadza połączenia między komórkami nerwowymi.

Ryby o wysokiej zawartości rtęci

Choć ryby są źródłem cennych kwasów omega-3, nie wszystkie z nich są bezpieczne dla mózgu. Dr Velazquez przestrzega przed dużymi, długo żyjącymi gatunkami drapieżnymi, takimi jak rekin, miecznik, makrela królewska czy tilapia – mogą zawierać wysoki poziom rtęci. Ten neurotoksyn przedostaje się do mózgu, zakłócając funkcje komórkowe i prowadząc do problemów z pamięcią i koncentracją.

Zobacz także: Ekspert radzi zrezygnować z tych ryb. Podnoszą ciśnienie i wcale nie służą zdrowiu

Przypalone potrawy

Miłośnicy grilla i smażonych dań powinni uważać. Wysoka temperatura podczas pieczenia, smażenia czy grillowania prowadzi do powstawania zaawansowanych produktów glikacji (AGEs) – związków, które nasilają stres oksydacyjny i stan zapalny w mózgu.

Są one także powiązane z tworzeniem się płytek amyloidowych, typowych dla choroby Alzheimera. Zamiast tego warto wybierać łagodniejsze metody obróbki – gotowanie na parze, duszenie, pieczenie w niższej temperaturze.

Sztuczne słodziki

Choć nie zawierają kalorii, mogą zaburzać równowagę mikrobioty jelitowej. Dr Velazquez zwraca uwagę, że niektóre sztuczne słodziki mogą nasilać stany zapalne, co z kolei oddziałuje na pracę mózgu i zwiększa ryzyko chorób neurodegeneracyjnych. Lepiej sięgać po naturalne zamienniki, jak miód czy syrop klonowy, lub stopniowo ograniczać przyzwyczajenie do słodkiego smaku.

Alkohol

Spożywany w nadmiarze prowadzi do zaniku objętości mózgu, szczególnie w obszarach odpowiedzialnych za decyzyjność i kontrolę impulsów, takich jak kora przedczołowa. Długotrwałe picie może skutkować trwałymi deficytami poznawczymi, nawet jeśli nie występują żadne inne choroby.

Dominika Najda, dziennikarka Wirtualnej Polski

Źródła

1. TikTok