7 sposobów na podkręcenie smaku warzyw

Powiedzmy sobie szczerze – w pojedynku pizza kontra brokuły dla większości z nas wygrywa włoski przysmak.  Niechęć do warzyw bywa zakorzeniona w traumatycznych wydarzeniach z dzieciństwa (zmuszanie do jedzenia nielubianych jarzyn), ale nawet osoby, które lubią warzywa, często nie mają pomysłów na dania składające się właśnie z nich. Tym, którzy chcieliby jeść więcej "zieleniny", przedstawiamy siedem prostych sposobów na „podkręcenie” ich smaku bez dodatkowych kalorii.

Polecane wideo:

Kupuj sezonowo

Chcesz pokochać warzywa? Zawsze kupuj produkty sezonowe, które mają najwięcej smaku i wartości dla zdrowia. Jeśli będziesz wybierać takie, naprawdę poczujesz ich smak, zapach oraz teksturę. Świeże warzywa sezonowe są soczyste, pachnące i pełne aromatu, dzięki czemu je polubisz i zapragniesz jeść nawet solo, bez żadnych dodatków. Pomidory i kukurydza są najsmaczniejsze latem, a na początku zimy nic nie smakuje tak dobrze, jak dynia piżmowa czy jarmuż. Nawet jeśli nie wiesz, kiedy trwa sezon na dane warzywo, to możesz po prostu wybrać się na lokalny bazarek. Sprzedawcy zawsze oferują tam świeżo zebrane plony.

Zwiększ temperaturę

Nie lubisz brukselki? Dla wielu osób to warzywo jest niczym koszmar z dzieciństwa – gotowana, o mdłym smaku, nieprzyjemnym zapachu i zniechęcającej konsystencji. Spróbuj innego sposobu gotowania – dania z warzyw przygotowane w piekarniku nabierają zupełnie innego smaku. Wysoka temperatura wydobywa naturalny cukier z warzyw, dzięki czemu stają się złociste i pięknie pachną.

Jak przyrządzić w ten sposób potrawę? Wystarczy wybrać kilka rodzajów jarzyn (np. kalafior, paprykę, marchewkę, brukselkę, fasolkę), skropić je oliwą z oliwek oraz doprawić solą morską i świeżo zmielonym pieprzem. Po kilkudziesięciu minutach w piekarniku otrzymasz smaczne i zdrowe danie z warzyw, które może być dodatkiem albo podstawą obiadu.

Dodaj cytrusy

Smak warzyw wydaje ci się nieco mdły i nieciekawy? Dopraw je sokiem z cytrusów. Kwaśny dodatek wydobywa smak i sprawia, że są naprawdę wyborne. Poza tym sok z cytryny albo ocet winny maskują lekko gorzki smak niektórych warzyw.

Nie bój się przypraw

Potrawy z warzyw są lekkie i niskokaloryczne pod warunkiem, że nie dodasz do nich zbyt dużo oleju, majonezu i innych tuczących dodatków. Świetnym sposobem na „podkręcenie” smaku bez dodatkowych kalorii są zioła i przyprawy.

Bazylia, natka pietruszki, kolendra, tymianek, oregano, cząber, rozmaryn, mięta to zioła, które zamienią zwykłą sałatkę w niepowtarzalne danie. Do warzyw warto dodać też szczyptę przypraw (takich jak: chili, cynamon, gałka muszkatołowa, kurkuma), które ożywią danie.

Jedz z dipem

Najwięcej witamin, minerałów i antyoksydantów znajduje się w surowych warzywach. Podczas obróbki termicznej część mikroelementów ulega zniszczeniu, dlatego tak ważne jest jedzenie ich w jak najmniej przetworzonej formie. Do wyboru masz wiele możliwości, ale jeśli znudziły ci się surówki i sałatki, spróbuj jeść warzywa z dipami.

Przypraw dietę, czyli jakie przyprawy ułatwiają odchudzanie?

Korzenny i rozgrzewający cynamon pobudza do pracy enzymy, które uczestniczą w metabolizmie węglowodanów. Poza tym cynamon reguluje poziom glukozy we krwi....

Na wieczorny seans przed telewizorem możesz przygotować całą tacę warzywnych przyjemności. Marchewki, paprykę, seler naciowy, brokuły pokrój w słupki i podaj do nich kilka różnych dipów. Najprostszy to dip jogurtowy z dodatkiem świeżych ziół (i odrobiny soku z cytryny). Warto przygotować również bliskowschodni klasyk, czyli hummus. Z kolei arabska pasta baba ghanoush to dip na bazie bakłażana, a jeśli lubisz kuchnię grecką, na pewno zasmakują ci tzatziki. Spróbuj też ostrej meksykańskiej salsy oraz guacamole (na bazie awokado), które zwykłe warzywa zamienią w pyszną przekąskę.

Pij warzywa

Jak często udaje ci się zjeść w ciągu dnia zalecaną dawkę 5 porcji warzyw i owoców? Jeśli masz z tym problem, spróbuj częściej pić sok z warzyw. Jedna szklanka świeżego soku to potężna dawka witamin, minerałów, błonnika i przeciwutleniaczy. Do przygotowania soku potrzebujesz naprawdę dużo warzyw – ich zjedzenie zajęłoby ci pewnie kilka dni, a dzięki sokowirówce lub wyciskarce dostarczysz  je do organizmu w jednej porcji.

Z jakich warzyw możesz skorzystać? Do wyboru jest naprawdę dużo gatunków – pomidory, buraki, szpinak, seler i marchew idealnie sprawdzą się do wyciskania. Do soku możesz dodać również owoce (np. jabłka), trochę przypraw (świeży korzeń imbiru) oraz sok z cytryny albo pomarańczy. Do napojów, zwłaszcza tego przygotowanego z marchewki, warto dodać niewielką ilość oliwy, dzięki czemu beta karoten lepiej się przyswoi.

Gotuj zupy

Kiedyś zupa była obowiązkowym elementem obiadu, ale w dzisiejszych czasach zwykle rezygnujemy z dwóch dań, a zupy powoli odchodzą w zapomnienie. To błąd, ponieważ miseczka wywaru pełnego warzyw świetnie zaspokaja głód, dostarcza witamin i wspomaga pracę układu pokarmowego.

Poza tym, gotując zupy, możesz wykorzystać wiele różnych warzyw. Nie ograniczaj się do pomidorowej i ogórkowej – spróbuj zup z różnych stron świata i wykorzystaj oryginalne produkty. Do jarzynowej dodaj ciecierzycę, zrób zupę krem z buraków i udekoruj ją pokruszonym serem feta albo przygotuj hiszpański chłodnik, czyli gazpacho.

Masz ochotę na warzywny obiad, ale brakuje ci pomysłu? __Skorzystaj z porad naszych forumowiczów!

Komentarze (3)
~Pati
~Pati 5 godzin temu

Fajny wpis. Ja najbardziej lubię pić warzywa - nawet myślę, żeby kupić sobie wyciskarkę wolnoobrotową. Moja przyjaciółka ma wyciskarkę FE 2000I kalorik i często częstuje mnie w pracy tym co stworzyła rano. Pychota i bomba witaminowa

Odpowiedz
zapytaj lekarza

za darmo

  • Odpowiedź w 24 godziny
  • Bez żadnych opłat
  • Lekarze, psychologowie, dietetycy

lekarzy jest teraz online

0/500

Warzywa - dzienna dawka, właściwości odżywcze, kaloryczność
najnowsze pytania

DYSKUSJE NA FORUM

Pomocni lekarze

Artykuły Warzywa - dzienna dawka, właściwości odżywcze, kaloryczność
Woda

10 sposobów, dzięki którym wypijesz więcej wody

10 sposobów, dzięki którym wypijesz więcej wody

Bulion przygotowany na bazie warzyw i chudego mięsa ma niezwykle dobry smak i fantastyczny aromat. To idealny sposób na rozgrzanie i nawodnienie organizmu (...) 2-2,5l. Niestety wiele osób zapomina o nawadnianiu organizmu...

Dania z warzyw

Jak sprawić, by warzywa smakowały lepiej?

Jak sprawić, by warzywa smakowały lepiej?

Najlepszy sposób na zdrowie Jeśli chcesz żyć zdrowo, należy jeść 7 porcji warzyw dziennie według najnowszych badań. Jak najlepiej spożywać większe (...) ilości warzyw? Sprawić, aby smakowały wyśmienicie!...

Warzywa

Zapomniane warzywa znowu modne

Zapomniane warzywa znowu modne

także tym, które mają problemy z sercem i układem krążenia. Słodki, orzechowy smak sprawia, że topinambur może być wykorzystany na wiele sposobów. Bulwy podaje (...) kuchni, ale również zwykli kucharze-amatorzy, którzy...

Odchudzanie dla każdego

12 sposobów na odchudzanie bez diety

12 sposobów na odchudzanie bez diety

czas i związane z tym bezmyślne przekąski, co oznacza, że bez wysiłku można o 6% zmniejszyć przyjmowaną ilość kalorii. Co więcej, mniej niż 7 godzin (...) snu sprawia, że mamy wyostrzony apetyt i częściej czujemy głód. Większa porcja...

Zioła i przyprawy

Dlaczego warto jeść sumak?

Dlaczego warto jeść sumak?

się aromatyczną przyprawą. Sumak ma kwaśny, lekko owocowy smak i jest często wykorzystywany w kuchni arabskiej. Czerwonobrunatny proszek można stosować (...) zamiast soku z cytryny, aby nadać potrawom wyrazistości i lekko cierpkiego...

Relacje z partnerem

10 sposobów na podkręcenie twojego związku

10 sposobów na podkręcenie twojego związku

Wspominaj pozytywne chwile Od czasu do czasu warto powrócić myślami do wspomnień z początkowego etapu związku. Uświadamiamy sobie wtedy, jakie cechy partnera w szczególności zwróciły naszą uwagę i co nam się w nim najbardziej spodobało. Pozytywne wspomnienia...

Zioła i przyprawy

Moc ukryta w papryce

Moc ukryta w papryce

Przyprawa na zdrowie Zmielona papryka w proszku to nie tylko piękna dekoracja potraw. Powstaje ona w wyniku mielenia suszonych warzyw (...) i może być łagodna, lekko słodka lub ostra, w zależności od smaku papryki, z...

Wpływ wegetarianizmu na zdrowie

5 faktów udowodnionych naukowo na temat wegetarianizmu

5 faktów udowodnionych naukowo na temat wegetarianizmu

procent niższe u osób, w których jadłospisie nie występuje mięso. Zobacz także: O wyższości warzyw nad mięsem, czyli co warto wiedzieć (...) o wegetarianizmie? Ryzyko utraty smaku Mięso jest cennym źródłem cynku, pierwiastka,...