3 z 6Nadwrażliwość i nietolerancja

Nadwrażliwość i nietolerancja pokarmowa mogą powodować biegunkę, zaparcia, wzdęcia lub gazy. Nietolerancja na jakiś składnik oznacza, że w chorym organizmie brakuje enzymu, który jest wymagany do rozkładu pożywienia. I tak, na przykład, mówi się o nietolerancji laktozy. U osoby, która ma stwierdzoną taką nietolerancję, brakuje enzymu trawiennego zwanego laktazą, która rozkłada cukier w mleku.

Natomiast w przypadku nadwrażliwości na dany składnik objawami są łagodne bóle brzucha i rozstrój żołądka. Układ odpornościowy nie ma z nadwrażliwością nic wspólnego.