Gastroenterolog mówi, co się zmieni, gdy odstawimy cukier. Wystarczą dwa tygodnie

Dr Saurabh Sethi, gastroenterolog związany z Harvard Medical School, zwrócił uwagę, że odstawienie cukru szybko wpływa na wygląd. Znika opuchlizna twarzy i obrzęki wokół oczu, a sylwetka staje się smuklejsza dzięki spadkowi ilości tłuszczu w wątrobie.

Dodatkowo poprawia się stan skóry – redukują się zmiany trądzikowe i zaczerwienienia. To nie tylko obserwacje lekarzy. Już w 2019 roku badanie przeprowadzone wśród ponad 8 tys. studentów w Chinach wykazało, że regularne picie napojów gazowanych i soków z dużą ilością cukru istotnie zwiększa ryzyko rozwoju trądziku, a wyniki opisano w "Journal of the American Academy of Dermatology".

Odstawienie cukru poprawia również funkcjonowanie układu pokarmowego. Zmienia się skład mikrobiomu jelitowego – bakterie korzystne dla zdrowia zyskują przewagę, a poziom stanów zapalnych w organizmie maleje.

To szczególnie ważne, ponieważ zaburzenia mikrobiomu wiązane są nie tylko z chorobami jelit, ale także z cukrzycą typu 2 czy otyłością.

Jak zauważa dr Samantha Coogan z University of Nevada, po początkowych objawach odstawienia – takich jak bóle głowy czy spadki nastroju – wiele osób doświadcza lepszego snu, większej koncentracji i przypływu energii.

Jej badania z "Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics" wskazują również, że rezygnacja z dosładzanych przekąsek niemal zawsze skutkuje utratą masy ciała.

Zobacz także: Tak utrzymasz cukier w ryzach. Te 3 zasady warto zapamiętać

Nadmierna konsumpcja tzw. cukrów wolnych – czyli dodawanych do żywności oraz obecnych w sokach, syropach czy miodzie – wiąże się z wyższym ryzykiem rozwoju chorób cywilizacyjnych.

Metaanaliza opublikowana w "British Medical Journal" potwierdziła jednoznacznie, że wysokie spożycie cukru koreluje ze zwiększonym ryzykiem otyłości i cukrzycy typu 2.

Podobne wnioski płyną z badań dotyczących zdrowia wątroby w "Journal of Hepatology". Zbyt duża ilość cukru prowadzi do niealkoholowego stłuszczenia wątroby, które z czasem może przejść w marskość lub raka wątrobowokomórkowego.

Według wytycznych NHS osoby dorosłe nie powinny spożywać więcej niż 30 g tzw. cukrów wolnych dziennie, co odpowiada mniej więcej sześciu łyżeczkom. Dla dzieci limit jest jeszcze niższy – u maluchów w wieku 4–6 lat wynosi 19 g.

Tymczasem badania europejskie pokazują, że przeciętny Polak spożywa średnio 45–50 g cukru dziennie, a więc znacznie powyżej rekomendacji (raport WHO Europe, 2022).

Specjaliści radzą wprowadzać proste zmiany:

• zastąpić słodzone napoje wodą lub niesłodzoną herbatą,

• wybierać pełnowartościowe produkty zamiast wysoko przetworzonych przekąsek,

• stopniowo redukować ilość cukru w kawie i herbacie,

• unikać "ukrytych" źródeł cukru, takich jak gotowe sosy, płatki śniadaniowe czy jogurty smakowe.

Eksperci podkreślają, że ograniczenie cukru nie tylko poprawia zdrowie metaboliczne, ale także wydłuża życie. Jak pokazuje duże badanie opublikowane w "Circulation", osoby regularnie spożywające słodzone napoje mają aż o 31 proc. wyższe ryzyko przedwczesnej śmierci z powodu chorób serca.

Dominika Najda, dziennikarka Wirtualnej Polski

Źródła

1. Harvard Medical School
2. Journal of the American Academy of Dermatology
3. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics
4. British Medical Journal
5. Journal of Hepatology
6. WHO
7. Circulation