4 z 10Pszenica

Alergia na pszenicę jest zjawiskiem dość rozpowszechnionym. Nic dziwnego skoro zjadamy około kilograma wyrobów zbożowych dziennie, z czego 95 proc. stanowi właśnie pszenica. Ten typ alergii jest trudny do zdiagnozowania ponieważ w pszenicy znajduje się 20 rodzajów różnych białek odpowiedzialnych za celiakię, alergię wziewną i właśnie pokarmową. Choroba objawia się np. mrowieniem języka i warg, pokrzywką, obrzękiem gardła i biegunką.