Najgorsze owoce. Windują ryzyko cukrzycy, obciążają wątrobę i trzustkę
Choć owoce to symbol zdrowej diety, nie wszystkie są tak samo korzystne. W niektórych przypadkach warto zachować umiar, a przede wszystkim zwracać uwagę na formę, w jakiej je zjadamy.
Nie wszystkie owoce tak samo zdrowe
Chcąc dbać o dietę, automatycznie sięgamy po owoce. Warto jednak pamiętać, że nie każdy owoc i nie w każdej ilości jest tak samo dobry dla zdrowia. Kluczowa jest też forma: świeże owoce to nie to samo, co przetworzone. Te kandyzowane i zalewane syropem mogą szczególnie zaszkodzić.
Popularne brzoskwinie w puszkach, ananasy czy gotowe mieszanki owocowe często zawierają ogromne ilości cukru, nawet jeśli na etykiecie można znaleźć informację "bez dodatku cukru". Naturalna fruktoza również jest cukrem, a jej nadmiar nie pozostaje obojętny dla zdrowia.
Cukier ukrywa się też w owocowych deserach, ale też w sosach, czy gotowych daniach. Regularne spożywanie słodkich owocowych przetworów może prowadzić do nadwagi, podwyższonego poziomu glukozy we krwi oraz wzrostu cholesterolu LDL. W dłuższej perspektywie zwiększa to ryzyko cukrzycy i chorób metabolicznych.
Szczególnie niebezpieczny jest syrop glukozowo-fruktozowy, często dodawany do owoców w puszkach, frużelin, słodkich polew deserowych. Nadmiar syropu w diecie może prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych.
Syrop glukozowo-fruktozowy może być dla wątroby bardziej szkodliwy niż zwykły cukier, zwiększając ryzyko wystąpienia niealkoholowego stłuszczenia wątroby. Takie wnioski płyną m.in. z badania opublikowanego na łamach "Elsevier The Journal of Nutritional Biochemistry". Naukowcy wskazali, że to czynnik ryzyka rozwoju otyłości i chorób wątroby.
Jedz, ale z rozsądkiem
Nie oznacza to jednak, że należy rezygnować z owoców. Wręcz przeciwnie – świeże owoce dostarczają witamin, błonnika i cennych mikroelementów. Najlepiej wybierać je w naturalnej postaci zamiast sięgać po mocno przetworzone odpowiedniki. Świeży ananas czy brzoskwinia będą zdecydowanie lepszym wyborem niż owoce zanurzone w słodkim syropie.
Warto jednak zachować umiar w przypadku słodkich owoców tropikalnych. Jak wyjaśnia dr Nguyen Anh Duy Tung, lekarz specjalizujący się w żywieniu, owoce takie jak dojrzałe mango, jackfruit, czy durian zawierają dużo fruktozy, niemal w całości metabolizuje wątroba. W dłużej perspektywie wątroba musi ją więc intensywnie przetwarzać, przekształcając w energię, a część w tłuszcz, skąd już prosta droga do wzrostu enzymów wątrobowych i chorób wątroby.
Warto też uważać na przejrzałe banany. Są uniwersalne (można je zjeść osobno lub jako dodatek do słodkiego śniadania), przez to często wybierane na szybkie śniadanie. Zawierają jednak dużo cukru, a mało błonnika i tzw. skrobi opornej, która wspiera korzystne bakterie jelitowe. Lepiej zastąpić je tymi lekko zielonymi. Obecna w nich skrobia oporna, nie podnosi poziomu glukozy, lecz fermentuje w jelicie grubym i staje się pożywką dla mikroflory.
Kluczem do zdrowej diety pozostaje więc rozsądek. Owoce mogą wspierać organizm, ale tylko wtedy, gdy wybieramy je świadomie i unikamy produktów bogatych w cukier.
Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.
