4 z 6Cenny kwas foliowy

Homocysteina współpracuje też z kwasem foliowym, czyli witaminą B9. Znajdziemy ją w pomarańczach, warzywach strączkowych, awokado, migdałach oraz w jarzynach o zielonych liściach. Bogatym źródłem są produkty zbożowe i owoce.

Kwas foliowy, podobnie jak wcześniej wymieniane witaminy, ulega niszczeniu. Negatywny wpływ ma wysoka temperatura i promienie słoneczne. Podczas gotowania aż 70 proc. cennych wartości wyparowuje.

Właśnie dlatego produkty z witaminą B9 warto jeść na surowo.

Sprawdź też: Pierwsza pomoc w przypadku zakrztuszeń