kwasy omega

Naukowcy z Uniwersytetu w Lund zaobserwowali, że osoby spożywające codziennie większe ilości pełnotłustego sera miały niższe ryzyko demencji.

Nowe badanie naukowe sugeruje, że olej sojowy, będący najczęściej używanym olejem kuchennym w USA, może wiązać się z przybieraniem na wadze. Co dokładnie odkryli naukowcy?

Majonez ma reputację kalorycznej bomby i bardzo dobrze, bo tak jest. Ale czy to wystarczy, żeby skreślić go na stałe z codziennej diety? W końcu jest obecny w wielu popularnych daniach, a jego smaku nie zastąpi się niczym innym. Z tego powodu warto się zastanowić co tak naprawdę zawiera, jak wpływa na organizm i czy jego obecność na talerzu oznacza żywieniowy błąd.

Jajka przepiórcze rzadko pojawiają się w codziennej diecie, choć pod względem wartości odżywczych nie ustępują jajkom kurzym. Różnią się jedynie proporcjami składników, które nadają im unikalne właściwości. Niektóre osoby wybierają jajka przepiórcze ze względu na łagodniejszy wpływ alergizujący lub w celu urozmaicenia jadłospisu. W porównaniu do jaj kurzych różnią się stężeniem wybranych mikroelementów i mogą być lepiej tolerowane przy niektórych ograniczeniach żywieniowych.

Olej rydzowy, tłoczony z nasion lnianki siewnej, był kiedyś stałym elementem polskich stołów, zanim ustąpił miejsca nowocześniejszym alternatywom. Obecnie ponownie przyciąga uwagę składem i wyjątkowym smakiem. To przykład, że zdrowie i tradycja mogą iść w parze, jeśli tylko damy szansę temu, co od dawna mieliśmy na wyciągnięcie ręki.

Olej z ogórecznika nie należy do najczęściej wybieranych produktów, choć pod względem działania zasługuje na znacznie większą uwagę. Korzystnie wpływa na skórę, a także na układ odpornościowy, hormonalny i nerwowy. Wciąż jednak jest mniej znany niż olej z wiesiołka, choć często przewyższa go zawartością aktywnych składników. Jak dokładnie działa olej z ogórecznika, kto skorzysta na jego stosowaniu i na co warto zwrócić uwagę, zanim trafi do codziennej diety?

Łosoś uchodzi za jedną z najzdrowszych ryb. W sklepach znajdziemy dwie główne odmiany, czyli łososia wędzonego na zimno i na gorąco. Różnią się wyglądem, smakiem i konsystencją, ale to niejedyne różnice, na które warto zwrócić uwagę. Typ wędzenia wpływa również na przyswajalność składników odżywczych, zawartość soli, poziom bezpieczeństwa mikrobiologicznego oraz to, jak organizm reaguje na taki produkt po zjedzeniu. Choć oba warianty mogą być wartościowe, nie każdy sprawdzi się w każdej sytuacji. Który z nich lepiej wybrać na co dzień, a który lepiej zostawić na okazjonalne danie?

Najnowsze badania sugerują, że dieta może chronić dzieci przed krótkowzrocznością. Naukowcy z Hongkongu odkryli, że spożywanie kwasów tłuszczowych omega-3 - obecnych m.in. w rybach i olejach rybnych - wiąże się z lepszymi parametrami wzroku u dzieci. Z kolei dieta bogata w tłuszcze nasycone może zwiększać ryzyko rozwoju tej wady.

Naukowcy odkryli związek między kwasem linolowym, który zawierają powszechnie używane oleje roślinne, a szczególnie agresywnym rakiem piersi. Nadmiar takich tłuszczy w diecie może mieć wpływ na rozwój nowotworu.

Suplementacja oleju rybiego, znanego pod postacią tranu, uchodzi za jeden z najlepszych sposobów na dostarczenie organizmowi nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3. Czy na pewno? Zdaniem badaczy może nieść istotne ryzyko dla serca i mózgu.

GLA to kwas gamma-linolenowy, który należy do rodziny wielonienasyconych kwasów tłuszczowych z grupy omega-6. Substancja może być dostarczana wraz z dietą, powstaje także w wyniku przemian kwasu linolowego. Ponieważ jednak zwykle są to niedostatecznej ilości, duże znaczenie miewa suplementacja. Jakie są lecznicze właściwości kwasu gamma-linolenowego? Gdzie go szukać?

Kwas arachidonowy jest organicznym związkiem chemicznym zaliczanym do kwasów tłuszczowych omega-6. Jego źródłem są orzeszki arachidowe, tłuste mięsa czy jaja. W organizmie stanowi prekursor eikozanoidów oraz hormonów tkankowych - prostagladyn. Dlaczego jego niedobór, ale i nadmiar może być szkodliwy?

Kwasy omega-9 to substancje zaliczane do grupy kwasów omega, pomimo że organizm jest w stanie syntetyzować je samodzielnie. Są to tłuszcze niezwykle korzystne dla organizmu, ze względu na właściwości regulujące ciśnienie tętnicze krwi, wspomaganie pracy serca i układu odpornościowego. Co jest najlepszym źródłem kwasów omega-9?

Kwasy omega 6 należą do niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych. Można je znaleźć w olejach roślinnych, orzechach oraz nasionach. Choć są potrzebne organizmowi do funkcjonowania, ich nadmiar może sprzyjać rozwojowi stanów zapalnych. Oznacza to, że pomimo korzystnych właściwości ich ilość w diecie powinna być kontrolowana.

Z badania przeprowadzonego przez BioStat dla WP abcZdrowie wynika, że trzy czwarte Polaków narzeka na problemy z koncentracją i pamięcią. Aż 29 proc. osób biorących udział w badaniu przyznało, że żyje w stresie i często mierzy się z przemęczeniem. Okazuje się, że niewielki odsetek badanych wiąże kondycję umysłową z dietą. Tymczasem, jak pokazują badania, może ona odegrać kluczową rolę w funkcjonowaniu naszego mózgu i w opóźnieniu procesów starzenia.

Niemieccy naukowcy uważają, że jedną z przyczyn trądziku u osób dorosłych może być nieodpowiednia dieta. Z przeprowadzonych przez nich badań wynika, że z problemami skórnymi borykają się głównie osoby cierpiące na niedobór kwasów omega-3.

Nienasycone kwasy tłuszczowe, nazywane również niezbędnymi nienasyconymi kwasami tłuszczowymi (NNKT) są obecne w wielu produktach żywnościowych, m.in. w morskich rybach, takich jak łosoś, śledź, czy dorsz. Stanowią również składnik oleju rzepakowego, oleju lnianego, oleju sojowego. Nienasycone kwasy tłuszczowe należy dostarczać wraz z pożywieniem, ponieważ organizm ludzki nie potrafi ich samodzielnie syntezować. Co jeszcze warto wiedzieć na temat NNKT? Jaką rolę spełniają?

Lecytyna to mieszanina związków tłuszczowych, które uskuteczniają wchłanianie witamin i cennych składników odżywczych. Lecytyna wywiera dobroczynny wpływ na funkcjonowanie organizmu. Jakie są źródła lecytyny w diecie?

Nad Polskę nadciąga fala upałów. Coraz więcej czasu spędzamy na dworze ciesząc się z pięknej pogody, jednak może być ona dla nas niebezpieczna. Udar cieplny, nazywany także udarem słonecznym lub porażeniem słonecznym, powstaje na skutek bezpośredniego nasłonecznienia głowy i karku. W efekcie może dojść nawet do przekrwienia opon mózgowych i mózgu.

Tran to suplement znany od wielu lat, niegdyś był podawany dzieciom w szkołach. Jest to olej pozyskiwany z wątroby dorsza lub innych ryb dorszowatych. Stanowi cenne źródło kwasów omega-3, witaminy A oraz witaminy D. Wzmacnia odporność organizmu, wpływa pozytywnie na pracę mózgu, przeciwdziała powstawaniu infekcji. Co to jest tran? Jakie są wskazania do jego przyjmowania? Czy tran można brać cały rok?