Nie ulega wątpliwości, że śniadanie to najważniejszy posiłek dnia. Powinno dawać energię na cały poranek i pomóc nam się dobudzić, a jednocześnie powinno być lekkie i zdrowe. Odpowiednio przygotowany posiłek nie tylko usprawni nasze funkcjonowanie przez cały dzień, ale także zapobiegnie spadkom energii i problemom żołądkowym (jeśli nasze śniadanie będzie za ciężkie).
Lekkie śniadanie powinno składać się przede wszystkim z białek i tłuszczów. Węglowodany dają bardzo dużo energii, która niestety szybko się uwalnia z organizmu, dlatego po zjedzeniu węglowodanowego śniadania szybko czujemy się głodni. Odpowiednio zaplanowane śniadanie usprawni pracę mózgu (głównie pamięć i koncentrację), a także poprawi metabolizm. Idealne śniadanie powinno zawierać mnóstwo wartości odżywczych i składników mineralnych.
Do przygotowania lekkiego śniadania możemy wykorzystać takie składniki jak nabiał, produkty zbożowe, a także jajka i wędliny. Dobrym pomysłem na zdrowy początek dnia jest jajecznica z szynką, szczypiorkiem i pomidorkami koktajlowymi. Takie śniadanie można wzbogacić pełnoziarnistym pieczywem. Przykładem lekkiego śniadania może być także półtłusty twarożek wymieszany z przyprawami i warzywami takimi jak pomidor czy rzodkiewka.
Popularnym lekkim śniadaniem są także wszelkiego rodzaju owsianki. Choć powszechnie przyjęło się łączyć je z płatkami owsianymi, idealnie sprawdzą się także płatki jaglane, ryżowe, jęczmienne, komosa ryżowa i kasza jaglana. Można je mieszać z owocami, pestkami i jogurtem naturalnym. Tak przygotowany posiłek zapewni energię na długie godziny.
Świetną opcja na lekkie śniadanie jest przygotowanie szakszuki, jednak do tego potrzeba nieco więcej czasu. Warto więc przygotować takie śniadanie wspólnie z rodziną wtedy, kiedy wszyscy domownicy mają wolny poranek. Szakszuka dostarcza niezbędnych białek, tłuszczów, a także węglowodanów, więc jest idealnym pomysłem na dobry początek dnia.
Aby zachować poranną równowagę białkowo-tłuszczową, warto przygotowywać także omlety, pasty kanapkowe i muffiny na słono.
