Wspiera organizm i pomaga walczyć z wolnymi rodnikami. W tych produktach znajdziesz jej najwięcej

Naukowcy od lat analizują właściwości przeciwutleniające kwercetyny. Związek ten pomaga neutralizować wolne rodniki, czyli niestabilne cząsteczki mogące uszkadzać komórki organizmu i przyspieszać procesy starzenia.

Wolne rodniki powstają naturalnie podczas przemiany materii, ale ich ilość zwiększają także stres, zanieczyszczenie powietrza, palenie papierosów, promieniowanie UV, nadmierne spożycie alkoholu. To właśnie dlatego dieta bogata w warzywa i owoce jest często wiązana z lepszą ochroną organizmu.

Badania sugerują, że kwercetyna może korzystnie wpływać na układ sercowo-naczyniowy. Według naukowców pomaga ograniczać stan zapalny i wspiera prawidłową pracę naczyń krwionośnych. Może też pomagać w obniżaniu ciśnienia tętniczego i poziomu "złego" cholesterolu LDL, szczególnie u osób z nadwagą.

Kwercetyna jest badana również pod kątem działania przeciwzapalnego i przeciwhistaminowego. Z tego powodu część naukowców analizuje jej potencjalny wpływ na łagodzenie objawów alergii sezonowych, takich jak katar sienny.

Coraz częściej analizowany jest również wpływ kwercetyny na układ nerwowy. Badania wskazują, że właściwości przeciwutleniające mogą pomagać chronić komórki mózgu przed stresem oksydacyjnym. Pojawiają się hipotezy dotyczące możliwego wpływu na zmniejszenie ryzyka chorób neurodegeneracyjnych, takich jak choroba Alzheimera czy Parkinsona.

Do najlepszych naturalnych źródeł kwercetyny należą:

• kapary - ok. 180-230 mg kwercetyny w 100 g,
• cebula czerwona - ok. 30-50 mg w 100 g,
• cebula żółta - ok. 20-35 mg w 100 g,
• gryka - ok. 20-25 mg w 100 g,
• jagody i borówki - ok. 3-15 mg w 100 g,
• brokuły - ok. 3-5 mg w 100 g,
• jabłka ze skórką - ok. 2-5 mg w 100 g,
• warzywa kapustne - ok. 2-5 mg w 100 g,
• czerwone winogrona - ok. 2-4 mg w 100 g.

Najwięcej tego związku znajduje się zazwyczaj w zewnętrznych warstwach warzyw i owoców, dlatego niektóre tracą część kwercetyny po obieraniu. Dodatkowo filiżanka czarnej herbaty może zawierać średnio od 2 do 10 mg kwercetyny.

Suplementy zawierające kwercetynę są dostępne w sprzedaży, często w połączeniu z witaminą C lub bromelainą, która może poprawiać wchłanianie. Lekarze przypominają jednak, że kwercetyna może wchodzić w interakcje z niektórymi lekami. Z tego powodu przed rozpoczęciem suplementacji warto skonsultować się z lekarzem lub farmaceutą, szczególnie w przypadku chorób przewlekłych i stałego przyjmowania leków.

Źródło: PubMed, Antioxidants, Nutrients