Lekarka przez 7 dni jadła bekon. Zaskakujący skutek eksperymentu

Na początku bekon pojawiał się obok jajecznicy, później lekarka dodawała go do sałatek, kanapek i dań z warzywami. Szybko zauważyła, że posiłki stały się bardziej sycące. Prawdopodobnie odpowiadała za to wysoka zawartość białka i tłuszczu. Dzięki temu rzadziej sięgała po przekąski między posiłkami.

Jednocześnie pojawiło się wzmożone pragnienie. Najbardziej odczuwała je po jedzeniu bekonu poza domem, gdzie potrawy często zawierają jeszcze więcej soli. - Bekon smakuje świetnie, ale zawiera dużo soli i może podnosić ciśnienie krwi - ostrzega dr Dennis Bruemmer, kardiolog z Cleveland Clinic. Zawartość sodu może być wysoka zarówno w bekonie wieprzowym, jak i indyczym. W niektórych produktach kilka plastrów wystarcza, aby zbliżyć się do zalecanego dziennego limitu soli.

Po kilku dniach początkowy entuzjazm zaczął słabnąć. Lekarka opisała, że pod koniec eksperymentu pojawiło się u niej "zmęczenie bekonem" i spadek energii. Produkt, który wcześniej traktowała jako przysmak, stał się obowiązkowym elementem jadłospisu i przestał sprawiać jej przyjemność.

Bekon z indyka zwykle zawiera mniej kalorii, tłuszczu i cholesterolu niż wieprzowy. Nadal jest jednak mięsem przetworzonym i może dostarczać dużych ilości soli. - Indyk jest białym mięsem i zawiera prawdopodobnie około 20 proc. mniej cholesterolu niż zwykły bekon wieprzowy - wyjaśnia dr Bruemmer. Dietetyczka Laura Jeffers zwraca uwagę, że etykieta "zdrowszej alternatywy" może być myląca. - Uznając go za lepszy wybór, możesz zjeść go zbyt dużo - ostrzega.

Po tygodniu lekarka uznała, że bekon powinien pozostać okazjonalnym dodatkiem, a nie codziennym składnikiem diety. Eksperci zalecają ograniczanie przetworzonego mięsa i częstsze wybieranie warzyw, owoców, produktów pełnoziarnistych oraz innych podstaw diety śródziemnomorskiej.

Źródło: thehealthy.com