Zupa kukurydziana

Przepisy na zupy wegańskie pozwalają wprowadzić nowe smaki do kuchni nie tylko osób prowadzących restrykcyjną dietę. Jednym z nich jest zupa kukurydziana, która dzięki dodatkom z wielu przypraw i gałganu chińskiego będzie miała niezwykle aromatyczny zapach i smak.

Składniki:

  • 1 puszka kukurydzy,
  • 1 średniej wielkości marchewka,
  • 1 mała czerwona cebula,
  • 1 mała zwykła cebula,
  • por (trochę mniej niż jego połowa),
  • szczypior,
  • natka pietruszki,
  • kolendra,
  • kłącze gałganu chińskiego,
  • kminek,
  • biały pieprz.

Zobacz film: "Jak zdrowo jeść i tracić na wadze?"

Sposób przygotowania:

Kukurydzę wyjmujemy z puszki i odcedzamy ją na durszlaku. Następnie wrzucamy kukurydzę do wrzątku. Gotujemy ma wolnym ogniu. Marchewkę ścieramy na tarce o dużych oczkach, pora kroimy na plasterki, a obie cebule kroimy w drobną kostkę. Cebule, czerwoną i normalną, wrzucamy na patelnię. Podsmażamy ją na niewielkiej ilości oliwy z oliwek (lub oleju), aż do momentu zeszklenia.

Do podsmażonej cebuli dodajemy pokrojonego pora. Mieszamy składniki i przez chwilę smażymy je razem. Przyprawiamy warzywa na patelni zmieloną kolendrą, zmielonym kłączem gałganu chińskiego oraz mielonym kminkiem.

Do warzyw dodajemy przygotowaną marchewkę. Warzywa zalewamy niewielką ilością wody i dusimy na małym ogniu. Na koniec warzywa z patelni wlewamy do gotującej się kukurydzy. Doprawiamy białym pieprzem. Połączone składniki gotujemy przez 10 minut. Całość możemy zmiksować w blenderze. Zupę przelewamy do miseczek. Przed podaniem posypujemy ją posiekanym szczypiorkiem i natką pietruszki.

Polecane dla Ciebie

Pomocni lekarze

Szukaj innego lekarza

Komentarze

Wysyłając opinię akceptujesz regulamin zamieszczania opinii w serwisie. Grupa Wirtualna Polska S.A. z siedzibą w Warszawie jest administratorem twoich danych osobowych dla celów związanych z korzystaniem z serwisu. Zgodnie z art. 24 ust. 1 pkt 3 i 4 ustawy o ochronie danych osobowych, podanie danych jest dobrowolne, Użytkownikowi przysługuje prawo dostępu do treści swoich danych i ich poprawiania.
    Podoba Ci się ten artykuł? Chcesz więcej? Polub
    i bądź na bieżąco!