Pokaż kategorie abcZdrowie.pl
Pokaż kategorie

Obiad dla diabetyka

Jaki obiad dla diabetyka? To pytanie zadają sobie osoby z cukrzycą i ich rodziny. Dieta przy cukrzycy jest kluczowym elementem niezbędnym do normalnego funkcjonowania. Przyniesie dobre rezultaty, jeśli będzie uzupełniona aktywnością fizyczną i lekami przepisanymi przez lekarza. Zdrowa i zbilansowana dieta cukrzyka pomoże utrzymać prawidłowy poziom cukru we krwi, co zapobiegnie wielu chorobom. Cukrzyk musi wiedzieć co, jak dużo i jak często jeść.

1. Zasady diety cukrzyka

Coraz więcej cukru w naszej diecie

Dieta współczesnego człowieka w bardzo wielu przypadkach jest coraz bardziej niezdrowa. Pośpieszny i nieregularny tryb życia negatywnie odbija się na zdrowiu człowieka. Z nieprawidłowej diety i niezdrowego trybu życia bierze się zwiększone ryzyko nadwagi i otyłości, a także cukrz...

  1. Używaj zdrowego rodzaju tłuszczu, czyli oliwy z oliwek, oleju lnianego lub rzepakowego. Osoba chora na cukrzycę jest w grupie podwyższonego ryzyka zachorowania na choroby serca, dlatego duże ilości tłuszczu pochodzenia zwierzęcego nie są dobrym wyborem. Wybieraj chude mięso, które powinno być grillowane, pieczone lub gotowane. Ograniczy to ilość tłuszczu w diecie. 
  2. Zmodyfikuj swoją dietę, tak by znajdowała się w niej duża ilość błonnika, czyli jedz dużo brązowego ryżu, kaszy, pełnoziarnistego makaronu. Wyeliminuj białe pieczywo. Dodatkowo uzupełnij dietę w owoce i warzywa. Błonnik uczestniczy w procesie regulacji poziomu cukru we krwi. 
  3. Jedz duże ilości tuńczyka, łososia i inne ryby morskie, przynajmniej dwa, trzy razy w tygodniu. Ryby obniżają zły cholesterol, co pozytywnie wpływa także na poziom cukru we krwi
  4. Pomyśl jak możesz zmieniać tradycyjne przepisy, aby przyrządzone potrawy zawierały jak najmniejsze ilości cukru prostego i tłuszczu, i jak największe ilości błonnika i witamin. Nie dosypuj do potraw białego cukru. Lepszym wyborem będzie odrobina miodu. Nie używaj gotowych dressingów do sałatek, gdyż zawierają duże iośći cukru. Przygotuj samodzielnie taki sos. Tradycyjne pierogi możesz przygotować z mąki pełnoziarnistej. Także pizza może być w taki sposób przygotowana. 
  5. Planuj swoje posiłki. Pamiętaj, że powinny być one spożywane regularnie co około 3 godziny. Jedz przynajmniej 5 posiłków dziennie (śniadanie, przekąska, obiad, przekąska, kolacja).
  6. Wyeliminuj słodycze. Składają się one głównie z cukru i tłuszczu, dlatego nie powinny być spożywane przez osoby cierpiące na cukrzycę.

2. Przykładowy obiad dla cukrzyka 

  • grillowana pierś z indyka z ziołami prowansalskimi i szczyptą soli,
  • ziemniaki w mundurkach,
  • sałatka (krucha sałata, papryka, czerwona cebula, ogórek) z sosem samodzielnie zrobionym (oliwa z oliwek, ocet jabłkowy, miód, musztarda i zioła).

Taki obiad dla diabetyka jest także dobrą opcją dla zdrowych członków rodziny. Najbliżsi wcale nie muszą mieć całkiem innego jadłospisu. Na pewno im to też wyjdzie na zdrowie. 

Bibliografia

  • Ciper H., Burkard M., Wolfram G. Dieta w cukrzycy typu II, Filar, Warszawa 1999, ISBN 83-87892-18-1
  • Hamilton L. Książka kucharska dla diabetyków, REA, Warszawa 2009, ISBN 978-83-7544-139-0
  • Jakimowicz-Klein B. Kuchnia diabetyków, Astrum, Wrocław 2005, ISBN 83-7277-224-X
  • Tatoń J. Zdrowe i smaczne żywienie osób z cukrzycą i ich rodzin, Wydawnictwo Lekarskie PZWL, Warszawa 2003, ISBN 83-200-2836-1
Ewa Janeczko,
Komentarze

Dyskusje na forum

odbijanie

~mikkey • ostatni post 52 minuty temu

2
zapytaj lekarza

za darmo

  • Odpowiedź w 24 godziny
  • Bez żadnych opłat
  • Lekarze, psychologowie, dietetycy

lekarzy jest teraz online

0/500

Dieta w cukrzycy - najnowsze pytania

Artykuły Dieta w cukrzycy
Dieta w cukrzycy

Produkty niewskazane w cukrzycy

Dieta jest istotną metodą leczenia cukrzycy i ma znaczenie równorzędne z farmakoterapią. Dzięki przestrzeganiu diety cukrzyk jest w stanie prawidłowo kontrolować poziomy i glikemii. Dieta w cukrzycy powinna się składać w 15-20% z białek, skład tłuszczy...

Dieta w cukrzycy

Odchudzanie w cukrzycy

Według badań, na świecie liczba osób otyłych jest wprost proporcjonalna do liczby przypadków zachorowań na cukrzycę typu II. Lekarze zalecają często, aby osoby chore na cukrzycę pozbyły się kilku kilogramów ze względu na spadek stężenia cukru we krwi.

Dieta w cukrzycy

Witaminy dla cukrzyków

Cukrzyca jest chorobą metaboliczną, charakteryzującą się podwyższonym stężeniem glukozy we krwi. Nadmiar glukozy we krwi uszkadza komórki, zwłaszcza nerwowe, i naczynia krwionośne oraz generuje powstawanie dużej ilości wolnych rodników. Dlatego diabetycy...

Dieta w cukrzycy

Przepisy na desery dla cukrzyka

Podczas przygotowywania posiłków dla całej rodziny trzeba wziąć pod uwagę wszystkie choroby, jakie dotykają naszych domowników, szczególnie jeśli jest to cukrzyca. Przepisy kulinarne powinny być odpowiednio dostosowane do potrzeb cukrzyka. Dieta dla...

Dieta w cukrzycy

Dietetyczne pułapki

Jeśli dopiero niedawno dowiedziałaś/eś się o swojej chorobie, być może gorączkowo poszukujesz informacji odnośnie diety, jaką powinno stosować się w cukrzycy, natrafić możesz na wiele istotnych wiadomości, ale czasem nie wystarczy wiedzieć, należy jeszcze...

Dieta w cukrzycy

Dieta odchudzająca dla cukrzyków

Podwyższony poziom cukru we krwi może być następstwem produkcji niewystarczających ilości insuliny lub insulinooporności. Z czasem chory zaczyna odczuwać niepokojące objawy: wielomocz, nadmierne pragnienie, uczucie zmęczenie. W unormowaniu...

Dieta w cukrzycy

Wymienniki węglowodanowe

Wymiennik węglowodanowy to pojęcie zazwyczaj stosowane w diabetologii. Określa ono ilość przyswajalnych węglowodanów zawartych w produkcie, zgodnie z zasadą: 1 WW = 10g węglowodanów zawartych w danym produkcie. Zawartość węglowodanów w poszczególnych...

Dieta w cukrzycy

Dieta dziecka chorego na cukrzycę

Dieta w cukrzycy jest jednym z elementów postępowania terapeutycznego, równie ważnym jak leczenie farmaceutyczne. Żywienie ma wpływ nie tylko na przebieg choroby, ale także na rozwój fizyczny dziecka. Artykuł poświęcony jest ogólnym zasadom żywienia...

Dieta w cukrzycy

Substancje słodzące w cukrzycy

Substancje słodzące w cukrzycy zaspokajają potrzeby diabetyków na węglowodany i jednocześnie przeciwdziałają powstawaniu niekorzystnych zmian inicjowanych przez wpływ cukrów prostych. Człowiek chory na cukrzycę musi wcześniej czy później zapomnieć o...

Dieta w cukrzycy

Czy warto brać witaminy w cukrzycy?

Wielu ludzi decyduje się wzbogacić dietę poprzez regularne zażywanie witamin i różnorodnych suplementów. Problem w tym, że brak jest naukowych badań popierających zasadność ich użycia. Bardzo długo sądzono, że właściwa suplementacja diety może...