Witaminy z grupy B
Witaminy z grupy B pełnią ważne role w organizmie, który sam ich nie wytwarza, dlatego należy pamiętać o ich systematycznym dostarczaniu. Odpowiadają za prawidłowy wzrost dzieci, równowagę psychiczną, chronią przed nowotworami. Witaminy z grupy B występują niemal w każdym pożywieniu pochodzenia zwierzęcego lub roślinnego. Ich uzupełnianie nie jest więc problematyczne, a jedyną przyczyną niedoboru jest nasza niewiedza lub lenistwo.
Występowanie i rola witamin z grupy B
Witamina B1
Witamina B1 nazywana jest też tiaminą. Występuje w ziemniakach, wieprzowinie, wątrobie, nerkach, orzechach brazylijskich, nasionach dyni, słoneczniku, sezamie, fasoli i brunatnym ryżu. Bierze udział w przemianie węglowodanowej. Jej niedobór w organizmie człowieka jest przyczyną porażenia nerwów obwodowych, niedowładów, a także zaburzeń w przemianie węglowodanowej.
Witamina B2
Witamina B2 to ryboflawina. Jej źródłem są przetwory mleczne (mleko, jogurty naturalne, białe sery, kefiry), jaja, drób. Czasami płatki zbożowe są wzbogacone o ten rodzaj witaminy. W organizmie pełni ważną rolę. Mianowicie, witamina B2 uczestniczy w metabolizmie. Pomaga przetwarzać energię chemiczną zaczerpniętą z pożywienia na energię przydatną w organizmie. Osoby, które mają problemy z utrzymaniem wagi, a ich przemiana materii jest słaba, powinny zadbać o regularne dostarczanie witamin. Dodatkowo, witamina B2 wpływa pozytywnie na pracę innej witaminy z grupy B – B6. Żeby dostarczyć jej dzienną dawkę, dorosły człowiek powinien wypić ok. 750 ml mleka dziennie. Największe zapotrzebowanie na witaminy z grupy B mają kobiety w ciąży oraz matki karmiące piersią.
Witamina B3
Witamina B3 to inaczej niacyna lub witamina PP. Podobnie jak i inne witaminy z grupy B znajdziemy ją w wątróbce, mięsie, drobiu, nasionach roślin strączkowych, ryżu i ziemniakach. Witamina B3 chroni nas przed osłabieniem, bólami głowy, apatią i schorzeniami skórnymi. Dzięki niej układ pokarmowy funkcjonuje poprawnie.
Witamina B5
Witamina B5 to kwas pantotenowy. Żeby uchronić się przed drętwieniem palców stóp, jedzmy produkty pochodzenia zwierzęcego i roślinnego. Witamina B5 ukrywa się np. w chlebie pełnoziarnistym i w suszonych owocach.
Witamina B6
Witamina B6, czyli pirydoksyna. Dostarczymy ją do organizmu, jedząc łososia lub wzbogacone płatki zbożowe. Witamina B6 przeciwdziała niedokrwistości, zmianom chorobowym skóry, zaburzeniom przedmiesiączkowym, zmianom nastroju, wzdęciom. Ten rodzaj witaminy z grupy B przepisywany jest kobietom, u których antykoncepcja wywołuje skutki uboczne. Nadmiar witaminy B6 prowadzi do zaburzeń neurologicznych, które powodują słabość i drętwienie kończyn.
Witamina B7
To inaczej biotyna. Tak jak inne witaminy z grupy B występuje we wszystkich produktach pochodzenia zwierzęcego i roślinnego (m.in. w wątrobie, nerkach, serach, pieczywie pełnoziarnistym, maśle, orzechach i jajach). Niedobór powoduje nadmierne wypadanie włosów, stany zapalne skóry, utratę łaknienia, wymioty i bóle mięśni.
Witamina B9
Witamina B9 to inaczej kwas foliowy. Jest jedną z popularniejszych witamin z grupy B. Odpowiada za wiele ważnych funkcji w organizmie. Wpływa na mózg, system nerwowy, pomaga w rozwoju noworodków. Dzięki niej możliwe jest przekazywanie cech dziedzicznych komórek. Witamina B9 zmniejsza ryzyko zachorowań na raka, a także pobudza krew do szybszego krążenia. Niedobór witaminy B9 wywołuje stany lękowe i depresyjne, bezsenność, kłopoty z pamięcią, kołatanie serca, szybsze siwienie włosów, brak apetytu, zahamowanie wzrostu u dzieci. Ponadto, kwas foliowy zwiększa ilość czerwonych krwinek.
Witamina B12
Zwana jest też cyjanokobalaminą. Jej niedobór w organizmie jest przyczyną anemii, opóźnienia wzrostu, częstych biegunek, depresji, zaburzeń neurologicznych. Witamina B12 wpływa pozytywnie na pamięć. Niedobór witaminy B12 może spowodować utratę pamięci.
Cechy wspólne witamin z grupy B
Wszystkie witaminy z grupy B mają wiele cech wspólnych, dlatego często są określane jako kompleks witamin B. Są one bardzo istotne dla organizmu, ponieważ koją nerwy, dbają o prawidłowy metabolizm, poprawiają przemianę materii i pozytywnie wpływają na koncentrację. Można je podzielić np. na: witaminę B1 (tiamina) – wpływa na metabolizm i układ nerwowy; witaminę B2 (ryboflawina) – uczestniczy w przemianie materii, działa na prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego, a także współdziała z witaminą A w tworzeniu błon śluzowych; witaminę B6 (pirydoksyna) – poprawia przemianę materii, dba o stan skóry i prawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego; witaminę B12 (kobalamina) – przyczynia się do powstawania białek oraz DNA.
Witaminy z grupy B najczęściej występują wszystkie razem, jako kompleks. Zazwyczaj występują w tych samych grupach produktów spożywczych, takich jak: kasza jęczmienna i gryczana, podroby, mięso, prawdziwy ciemny chleb, migdały, orzechy, jaja, kalafior, kapusta, cebula, czosnek, brukselka, brokuły, szpinak, fasola, groch. Zwiększone zapotrzebowanie na te witaminy występuje w przypadku spożywania dużych ilości słodyczy, kawy, czarnej herbaty i alkoholu.
Artykuły Witaminy
Witaminy to substancje niezbędne dla zachowania zdrowia i prawidłowego funkcjonowania organizmu człowieka. Nazwa witamina pochodzi od łacińskiego słowa „vita”, co oznacza życie, a wprowadził ją ...
Witamina B2 pełni różne funkcje w organizmie: chroni przed zaćmą, wpływa na prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego i odpornościowego. Niedobór ryboflawiny powoduje zajady oraz stany zapalne skóry.
Witamina D jest niezbędna do prawidłowej budowy układu kostnego. Jej niedobór jest przyczyną osteoporozy oraz krzywicy u dzieci, ponieważ wapń nie jest wbudowywany w kości.
Witamina B5 reguluje wiele procesów metabolicznych. Niedobór witaminy B5 powoduje zmiany skórne – trądzik, odbarwienia skóry. Najwięcej witaminy B5 znajduje się w drożdżach, bananach oraz kaszach.
Witamina B6 odpowiada za reakcje biochemiczne. Jej niedobór zaburza pracę układu nerwowego oraz wzrost i rozwój. Częstą przyczyną niedoboru witaminy B6 jest przyjmowanie tabletek antykoncepcyjnych.
Witamina D jest niezbędna do właściwego formowania kości. Jednakże przedawkowanie witaminy D jest groźne dla zdrowia, gdyż zaburza pracę serca oraz ośrodkowego układu nerwowego.
Witamina B12 występuje w produktach pochodzenia zwierzęcego. Niedobór witaminy B12 najczęściej występuje u wegetarian oraz kobiet stosujących leki antykoncepcyjne.
Witamina C to inaczej kwas askorbinowy. Witamina ta jest niezbędna, by organizm człowieka mógł normalnie funkcjonować. Przedawkowanie witaminy C jest jednak niekorzystne.
Witamina C jest niezbędna, by organizm człowieka funkcjonował prawidłowo. Jakie są następstwa niedoboru witaminy C w diecie?
Witamina K uczestniczy w procesie krzepnięcia krwi. Jej niedobór powoduje krwotoki z nosa oraz przedłużające się i obfite miesiączki. Dobrym źródłem witaminy K w diecie są zielone liściaste warzywa.
Witamina B1 jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Uczestniczy bowiem w syntezie białka oraz metabolizmie komórek całego organizmu. Niedobór tiaminy powoduje drażliwość oraz apatię.
Witamina E, zwana witaminą młodości i płodności, chroni przed przedwczesnym starzeniem się organizmu oraz warunkuje prawidłowe procesy rozrodcze. Jej niedobór jest przyczyną bezpłodności.
Witamina C jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Uczestniczy bowiem w syntezie kolagenu, chroni przed rozwojem nowotworów oraz zwalnia tempo starzenia się organizmu.
Witamina A zwana witaminą młodości i płodności jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Spożywając codziennie marchewkę, mamy pewność, że zmarszczki nie pojawią się szybko na twarzy.
Niedobór witaminy B12 nie tylko powoduje anemię lub wady cewy nerwowej. Wykazano bowiem, że brak witaminy w diecie przyczynia się do zmniejszenia objętości mózgu i spadku pamięci i koncentracji uwagi.
Bierzesz witaminy i suplementy diety? Uważaj! Być może czujesz się dzięki temu bezpiecznie – i bardziej ryzykujesz swoim zdrowiem, niż gdybyś ich nie przyjmował!
Według ostatnich badań witamina E może zapobiec rozwojowi demencji starczej, w tym chorobie Alzheimera. Racjonalna suplementacja tej witaminy przeciwdziała bowiem pogorszeniu się funkcji poznawczych.
Witamina C nie chroni palaczy przed rakiem płuc - jednak kiedy ją przyjmują, czują się bezpieczniejsi. A co za tym idzie, palą jeszcze więcej.
Witamina E występuje naturalnie w ośmiu różnych formach. Ostatnie badania wykazały, że szczególny rodzaj tej witaminy - tokotrienol - wykazuje właściwości ochronne obniżające ryzyko zniszczenia ...
Witaminy są niezbędne do rozwoju i wzrostu tkanek oraz prawidłowego przebiegu procesów metabolicznych w organizmie człowieka. Dzieli się je na rozpuszczalne w tłuszczach i rozpuszczalne w wodzie. ...
Kwas foliowy jest witaminą z grupy B. Jego nazwa pochodzi od łacińskiego słowa folianum, czyli liść. Jest jasnożółtą substancją, która rozpuszcza się w wodzie, ulega zniszczeniu pod wpływem ...
Witaminy wzmacniają organizm, pomagają zachować zdrowie, dodają sił i chronią przed stresem. Jak wiadomo, naturalnym źródłem witamin są warzywa i owoce. W aptekach, sklepach zielarskich, a nawet ...
Witaminy są niezbędne do życia, jednak nasz organizm produkuje je w niewystarczających ilościach. Człowiek musi zatem dostarczać sobie witamin w pożywieniu. Dlatego tak istotne jest, aby dbać o ...
Organizm człowieka potrzebuje nieustannie witamin i minerałów niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania. Najlepszym źródłem tych związków są owoce , warzywa , mięso i ryby . Witaminy w postaci ...
Niedobór witamin, inaczej hipowitaminoza, może być spowodowana mało urozmaiconą dietą, niezdrowym stylem życia i upośledzeniem wchłaniania składników odżywczych z przewodu pokarmowego, a także ...
Awitaminoza to schorzenie polegające na braku witamin w organizmie. Może powodować bardzo różne dolegliwości, w zależności od tego, których mikroelementów nie ma. Wypadanie włosów, ciągłe ...
Hiperwitaminoza to zespół objawów chorobowych, które są wywoływane przez nadmiar witamin w organizmie. Chodzi tu przede wszystkim o mikroelementy rozpuszczalne w tłuszczach, czyli A, D, E, K. ...
Witaminy są bardzo ważnym i niezbędnym do prawidłowego funkcjonowania składnikiem naszego organizmu. Niestety, nie są wytwarzane samoistnie, dlatego muszą być dostarczane wraz z pożywieniem lub w ...
Przez wiele lat uważano, że białka i woda wystarczą do zapewnienia organizmowi procesów życiowych. Witaminy i ich rolę w przemianie materii odkryto znacznie później. Termin witaminy wprowadził ...
Witamina D, podobnie jak pozostałe witaminy, pełni bardzo ważną rolę. Pobudza wchłanianie wapnia i fosforu, a także zapobiega nadmiernemu wydalaniu tych pierwiastków z moczem. Witamina ta ma wpływ ...
Witaminy są niezbędne do życia i codziennego funkcjonowania. Uzyskujemy je z naturalnej żywności albo przez wzbogacenie, czyli suplementację diety. Witaminy są substancjami organicznymi, biorącymi ...
Zdjęcia
Video
Konsultanci działu Żywienie
dietetyk, biotechnolog, specjalista ds. zdrowia publicznego. Doktorantka
