Właściwości yerba mate

Yerba mate to herbata powstająca z liści niewielkiego drzewa rosnącego w lesie deszczowym. Yerba mate przez stulecia pili Argentyńczycy, Urugwajczycy i Peruwiańczycy, aż w końcu fenomen yerba mate dotarł do półkuli północnej. Herbata ma specyficzny smak, za który jedni ją uwielbiają, inni natomiast przeciwnie. Wszystko zależy od indywidualnych upodobań. Wśród właściwości yerba mate wymienia się zazwyczaj dodawanie energii, rozjaśnianie umysłu czy wspomaganie odchudzania.

Jak przyrządzić herbatę yerba mate?

Parzenie herbaty yerba mate nie wymaga specjalistycznego sprzętu. Jak do większości innych rodzajów i gatunków herbat wystarczy dzbanek, małe sitko, filiżanki oraz liście yerba mate i woda. Współcześnie tę wyjątkową herbatę parzy się w następujący sposób: wsyp liście yerba mate do 2/3 wysokości dzbanka, po czym zalej je wodą (nie martw się, że niektóre mogą na początku pływać po powierzchni). Odczekaj 3 minuty i sprawdź czy liście wchłonęły wodę, dolej wody do dzbanka, żeby wszystkie liście były zanurzone. Odcedź za pomocą sitka liście od herbaty, która jest gotowa do picia na ciepło lub zimno. Liście natomiast mogą zostać użyte ponownie aż do czasu, gdy przestaną barwić wodę. Do herbaty możesz dodać cukier lub miętę.

Właściwości herbaty yerba mate

Herbata yerba mate sprzedawana jest w formie liści lub w torebkach. Ma mocny trawiasty smak. Czasem w sprzedaży dostępne są wersje smakowe. Wbrew powszechnemu przekonaniu herbata yerba mate zawiera kofeinę, jednak jej negatywne działanie jest neutralizowane przez pozostałe składniki herbaty. Ponadto liście yerba mate zawierają teobrominę (środek pobudzający znajdujący się w czekoladzie) oraz teofilinę (środek pobudzający znajdujący się w zielonej herbacie), jak również witaminy, aminokwasy, minerały i antyoksydanty w znacznie większych ilościach niż niektóre zielone herbaty.

Wpływ herbaty yerba mate na organizm

Podstawową zaletą herbaty yerba mate jest dostarczenie organizmowi zastrzyku energii bez efektów ubocznych. Pozostałe zalety:

• Herbata zawiera składnik, który zapobiega rozwojowi bakterii odpowiedzialnej za nieprzyjemny zapach wydostający się z ust.
• Picie herbaty yerba mate wspomaga odchudzanie. Naukowcy dowiedli, że najlepszy efekt uzyska się dzięki połączeniu yerba mate z guaraną i damianą. Składniki te wpływają korzystnie na przemianę materii oraz przedłużenie czasu uczucia sytości. Znaczna utrata wagi zauważalna jest po 45 dniach.
• Yerba mate zawiera kofeinę, której negatywne skutki są neutralizowane przez pozostałe składniki herbaty. Dlatego picie herbaty yerba mate wyostrza umysł, poprawia spostrzegawczość, dokładność i dodaje energii.
• Yerba mate stymuluje również centralny system nerwowy i korzystnie wpływa na przemianę materii. Dlatego też, jeśli pijemy herbatę yerba mate i uprawiamy sport, spalimy więcej kalorii, poprawimy wydajność układu krążenia i opóźnimy zbieranie się kwasu mlekowego.
• Tradycyjnie yerba mate używana była w Ameryce Południowej jako medykament na problemy żołądkowo-jelitowe, gdyż wspomaga wydzielanie żółci oraz usprawnia pracę jelit.

Herbata yerba mate ma właściwości moczopędne, więc pita w dużych ilościach może powodować znaczną utratę wody z organizmu, co w efekcie może prowadzić do uszkodzenia stawów, w których woda działa jak smar. Pomimo wielu zalet herbaty yerba mate warto zachować umiar w jej piciu.