Czym jest indeks glikemiczny?

Indeks glikemiczny to twój sprzymierzeniec w walce z nadwagą. Dieta wykorzystująca indeks glikemiczny jest skuteczniejsza, a odchudzanie szybsze. Cukier w organizmie służy jako paliwo do pracy wielu narządów, na przykład mózgu. Jednak zbyt duża jego ilość zaburza pracę i jest niebezpieczna dla zdrowia. Dowiedz się co to jest indeks glikemiczny, które potrawy mają niski, a które wysoki jego wskaźnik. I rozpocznij odchudzanie.

Cukier w organizmie

Indeks glikemiczny w cukrzycy

Indeks glikemiczny odrywa istotne znaczenie w przebiegu cukrzycy. IG to rodzaj podziału produktów żywnościowych ze względu na poziom glukozy we krwi. Indeks...

W każdym posiłku znajduje się pewna ilość cukrów. Cukry przyjmowane w posiłkach trafiają przez przewód pokarmowy do krwi, a następnie do wszystkich organów w naszym ciele. Są potrzebne do prawidłowego funkcjonowania wielu narządów, np. mózgu. Przedział ilości cukru, w którym powinien się utrzymywać, jest dość wąski. Zbyt duża jego ilość jest szkodliwa. Insulina i glukagon regulują poziom cukru we krwi. Nadmiar cukru jest przetwarzany przez insulinę w związek o nazwie glikogen. Glikogen magazynowany jest w wątrobie oraz mięśniach. Glukagon uaktywnia się w przypadku niedoboru cukru. Rozkłada on glikogen na glukozę, która jest wykorzystywana przez organizm.

Zobacz film: "Żywność light pod lupą dietetyka"

Indeks glikemiczny

Zastanawiasz się co to jest indeks glikemiczny? Jest to po prostu miara szybkości z jaką wzrasta cukier w naszym organizmie po zjedzeniu posiłku. Indeks glikemiczny potraw ustala się w odniesieniu do szybkości z jaką wzrasta poziom cukru po spożyciu czystej glukozy. I tak, indeks glikemiczny dla glukozy wynosi 100. Jeżeli cukier po posiłku miał wartość, dajmy na to, 20, oznacza to, że cukier po zjedzeniu danego posiłku rośnie pięć razy wolniej. Jest to niski indeks glikemiczny.

Niski indeks glikemiczny

Niski indeks glikemiczny informuje, że cukier po spożyciu jakiegoś posiłku rośnie wolno. Organizm wydziela niewielką ilość insuliny, by utrzymać cukier na odpowiednim poziomie. Indeks glikemiczny potraw wpływa na odchudzanie. Jeżeli jest niski, oznacza to, że cukry dłużej otrzymują się we krwi i nie dopuszczają do powstania uczucia głodu.

Wysoki indeks glikemiczny

Wysoki indeks glikemiczny wywołuje w organizmie zamieszanie. Poziom cukru gwałtownie wzrasta i organizm musi wytwarzać duże ilości insuliny. Insulina przemienia nadmiar cukru w glikogen. Poziom cukru wraca do normy. Wszystko to ze sobą współgra i nie byłoby problemu, gdyby nie fakt, że insulina w nadmiarze szkodzi naszemu organizmowi.

Duża ilość insuliny zwiększa odkładanie tkanki tłuszczowej w organizmie i zwiększa trudność w jej spalaniu. Nadmiar insuliny utrzymuje się jakiś czas w organizmie i sprawia, że cukier zmniejsza się do niebezpiecznie niskiego poziomu. To powoduje, że wytwarzany jest też glukagon. Niestety, to on jest odpowiedzialny za powstanie uczucia głodu. Sięgamy więc po jedzenie, by zaspokoić ten głód i wpadamy w pułapkę objadania się.

Indeks glikemiczny a odchudzanie

Bezpieczne odchudzanie i indeks glikemiczny to dobre połączenie. Jeżeli znasz indeks glikemiczny poszczególnych potraw możesz zaplanować odchudzanie. Niski poziom insuliny sprawia, że glukagon się uaktywnia. Pod jego wpływem tkanka tłuszczowa spala się szybciej. Poznaj więc indeks glikemiczny. Dieta na nim oparta pozwoli ci szybciej schudnąć.

Beata Kłoczko, ponad rok temu

Bibliografia

  • Gallop R. Chudnij z indeksem glikemicznym, Bis, Warszawa 2004, ISBN 83-89685-02-7
  • Torkos S. Indeks glikemiczny, KDC, Warszawa 2008, ISBN 978-83-7404-913-9
  • Guiliano M. Francuzki nie tyją - sekrety jedzenia dla przyjemności, Albatros, Warszawa 2005, ISBN 83-7359-308-X
  • Kahlau S. 100 pomysłów na diety i smukłą sylwetkę, Muza, Warszawa 2005, ISBN 83-7079-761-X

Piramida żywienia na diecie

Komentarze
zapytaj lekarza

za darmo

  • Odpowiedź w 24 godziny
  • Bez żadnych opłat
  • Lekarze, psychologowie, dietetycy

lekarzy jest teraz online

0/500

Piramida żywienia na diecie
najnowsze pytania

Dyskusje na forum

Pomocni lekarze

Artykuły Piramida żywienia na diecie
Piramida żywienia na diecie

Pełne ziarno na diecie

. Stanway P. Zdrowa dieta - zdrowe życie, Medium, Warszawa 1998, ISBN 83-87863-15-7, Biernat J. Żywienie a uroda, Astrum, Wrocław 2006, ISBN 83-7277 (...) -239-8, Biernat J. Żywienie, żywność a zdrowie, Astrum, Wrocław...

Piramida żywienia na diecie

Pieczywo a dieta

jego kalorie? Prawie ich nie ma. Stanway P. Zdrowa dieta - zdrowe życie, Medium, Warszawa 1998, ISBN 83-87863-15-7, Biernat J. Żywienie a uroda, Astrum (...) , Wrocław 2006, ISBN 83-7277-239-8, Biernat J. Żywienie, żywność...

Piramida żywienia na diecie

Soja nawet dla niewegetarian

, ISBN 83-86170-50-6, Biernat J. Żywienie a uroda, Astrum, Wrocław 2006, ISBN 83-7277-239-8, Biernat J. Żywienie, żywność a zdrowie, Astrum, Wrocław 2001, ISBN 83-7249-075-9

Piramida żywienia na diecie

Odchudzanie a kawa

Jak rozumieć związek odchudzania z piciem kawy? Czy rzeczywiście kofeina ma właściwości odchudzające, które pomagają zgubić zbędne kilogramy? Naukowcy wciąż nie potwierdzili tej kwestii, choć wyniki ich badań mogą napawać optymizmem. Stwierdzili, że kawa...

Piramida żywienia na diecie

Wodorosty w diecie

z tarczycą powinny skonsultować spożywanie wodorostów z lekarzem. To zalecenie dotyczy również osób, które powinny uważać na zawartość sodu w diecie (...) wodorostów do diety powinny skonsultować z lekarzem osoby, które muszą ograniczać...

Piramida żywienia na diecie

Tłuszcze a dieta

, uważając je za ,,przestępstwo'' na diecie. Rodzaje tłuszczy Podział tłuszczów na ,,dobre'' i ,,złe'' wprowadziła nowa piramida żywienia (...) lub węglowodanów. Na diecie odchudzającej...

Piramida żywienia na diecie

Bakalie a zdrowie

kondycji. Wills J. Biblia żywności i żywienia, Amber, Warszawa 2002, ISBN 83-7245-328-4, Stanway P. Zdrowa dieta - zdrowe życie, Medium, Warszawa 1998 (...) , ISBN 83-87863-15-7, Biernat J. Żywienie a uroda, Astrum,...

Piramida żywienia na diecie

Produkty zbożowe a dieta

Produkty zbożowe stanowią podstawę piramidy żywienia, ale paradoksalnie wiele osób będących na diecie w pierwszej kolejności rezygnuje z pieczywa (...) porcja to np. kromka chleba lub bułeczka, 3 łyżki suchego ryżu lub...

Piramida żywienia na diecie

Znaczenie warzyw i owoców w diecie

Warzywa i owoce na piramidzie żywienia zajmują drugie miejsce zaraz po produktach zbożowych. Są one bowiem skarbnicą składników odżywczych, dzięki (...) jednorazowo. Świeże warzywa i owoce są źródłem wielu witamin, które trudno dostarczyć...