Delikatna sałatka z rzeżuchą

Pyszna, zielona rzeżucha wszystkim kojarzy się z wiosną albo dietami. Ma bardzo charakterystyczny smak, a oprócz tego ma właściwości lecznicze i jest źródłem witamin – między innymi A, B1, B2, C, E, K i PP.

Wiosenna sałatka z rzeżuchą
Wiosenna sałatka z rzeżuchą

Przepis na zdrową, wiosenną sałatkę musi zawierać rzeżuchę, która nada jej charakterystyczny smak i kolor.

zobacz galerię

Składniki:

Zobacz film: "Co się dzieje gdy zjadamy posiłek?"

  • 100 g rzeżuchy,
  • 50 g kiełków fasoli,
  • 100 g białej rzodkiewki,
  • 3 cebule,
  • liście kolendry,
  • 2 łyżeczki nasion sezamu,
  • 1 zmiażdżony ząbek czosnku,
  • 1 łyżeczka startego imbiru,
  • 1 łyżeczka sosu sojowego,
  • sok z połowy limonki,
  • 1 łyżeczka miodu,
  • 3 łyżeczki oleju sezamowego.

Przygotowanie:

Wszystkie warzywa, także rzeżuchę i kiełki fasoli, umyj i osusz. Rzodkiewki i cebule pokrój w paski lub kostkę. Następnie wszystkie składniki wrzuć do dużej miski i wymieszaj. W małej miseczce powstanie sos do sałatki: czosnek, sos sojowy, imbir, sok z limonki, miód i olej sezamowy połącz i dokładnie wymieszaj. Teraz polej sosem sałatkę w dużej misce i na sam wierzch posyp nasionami sezamu.

Komentarz:

Rzeżucha zawiera sole mineralne, żelazo, wapń, magnez, fosfor, siarkę, chrom oraz jod. Rzeżucha pomaga osobom mającym problemy z cukrzycą, anemią, chorobą wieńcową, reumatyzmem, krążeniem czy trądzikiem. Można powiedzieć, że jest lekiem na całe zło.

Wartość odżywcza 1 porcji:
Kalorie 101,0 kcal
Białka 3,6 g
Tłuszcze 7,5 g
Cholesterol 0,0 mg
Węglowodany 8,3 g
Błonnik 3,3 g
Witamina C 63,8 mg
Witamina A 281,4 µg

Polecane dla Ciebie

Pomocni lekarze

Szukaj innego lekarza

Komentarze

Wysyłając opinię akceptujesz regulamin zamieszczania opinii w serwisie. Grupa Wirtualna Polska S.A. z siedzibą w Warszawie jest administratorem twoich danych osobowych dla celów związanych z korzystaniem z serwisu. Zgodnie z art. 24 ust. 1 pkt 3 i 4 ustawy o ochronie danych osobowych, podanie danych jest dobrowolne, Użytkownikowi przysługuje prawo dostępu do treści swoich danych i ich poprawiania.
    Podoba Ci się ten artykuł? Chcesz więcej? Polub
    i bądź na bieżąco!