Grzyb, który niszczy wątrobę, nerki. "Jest smaczny, nie ma gorzkiego posmaku"

W polskich lasach rośnie ponad tysiąc gatunków grzybów jadalnych i około 250 trujących. Pomimo tak nierównych proporcji, grzybiarze nadal popełniają błędy, które niejednokrotnie kończą się poważnymi zatruciami.

- Właśnie wchodzimy w ten okres, gdzie liczba chorych hospitalizowanych z powodu zatrucia grzybami będzie wzrastać - zaznaczył w rozmowie WP abcZdrowie lek. Andrzej Antończyk, konsultant wojewódzki w dziedzinie toksykologii.

Muchomor sromotnikowy uznawany jest za najbardziej trujący grzyb w Polsce. Występuje powszechnie w lasach liściastych i mieszanych i najczęściej jest mylony z czubajką kanią lub gąską zieloną. - To jedyny grzyb, który może spowodować śmiertelne zatrucie - podkreślał lek. Andrzej Antończyk.

Co gorsza, jego smak wcale nie zdradza zagrożenia. Osoby, które przeżyły zatrucie, wspominają, że potrawa z muchomora była "po prostu dobra".

Zobacz także: Dla wielu cenniejszy niż borowik. Jak szukać w lesie rydzów?

Pierwsze symptomy zatrucia muchomorem sromotnikowym pojawiają się bardzo późno, nawet po 8 do 24 godzinach od posiłku.

Początkowo występują nudności, wymioty i silna biegunka, które mogą wydawać się błahym zatruciem pokarmowym.

Po krótkiej poprawie stan chorego gwałtownie się pogarsza. Toksyny niszczą wątrobę i nerki, prowadząc do niewydolności wielonarządowej. W najcięższych przypadkach kończy się to śpiączką wątrobową i śmiercią.

Zobacz także: Tych grzybów nie wolno suszyć. Jadalny gatunek staje się toksyczny

Wiele osób wciąż wierzy w mit, że niejadalne grzyby mają gorzki smak. To nieprawda. - Muchomor sromotnikowy jest smaczny, nie ma gorzkiego posmaku. To czyni go tak niebezpiecznym - tłumaczy toksykolog.

Eksperci apelują, by nigdy nie próbować surowych grzybów i zbierać tylko te gatunki, co do których mamy absolutną pewność. W razie najmniejszych wątpliwości lepiej zostawić okaz w lesie.

GIS zachęca też, by po zbiorach konsultować się z grzyboznawcami, którzy pełnią teraz dyżury w stacjach sanepidu.

"Zbieraj grzyby, co do których masz całkowitą pewność. Jeżeli masz wątpliwości, nie ryzykuj, przynieś grzyby do najbliższej siedziby stacji sanitarno-epidemiologicznej, w której dyżury pełnią grzyboznawcy lub klasyfikatorzy grzybów. Specjalista bezpłatnie oceni czy grzyby są jadalne, niejadalne czy też trujące" - czytamy w broszurze Głównego Inspektoratu Sanitarnego.

Jeśli po spożyciu grzybów pojawią się dolegliwości żołądkowe, należy natychmiast zgłosić się do szpitala. Nie warto sięgać po środki przeczyszczające, organizm i tak próbuje sam pozbyć się toksyn.

- Jeżeli już mamy w domu coś, co może pomóc, to węgiel aktywny. Ale nawet wtedy trzeba skontaktować się z lekarzem – radzi lek. Antończyk.

Specjaliści przypominają, że kluczowa jest tu szybka reakcja. Nawet jeśli objawy początkowo ustąpią, zatrucie może postępować. "Lekarz wezwany w porę może uratować życie!" - apeluje GIS w informacji dla grzybiarzy.

Magdalena Pietras, dziennikarka Wirtualnej Polski

Źródła

1. WP abcZdrowie
2. Główny Inspektorat Sanitarny