3 z 7Przeciwutleniacze
Shiitake są świetnym źródłem trzech kluczowych dla zdrowia minerałów, które mają właściwości przeciwutleniające: manganu, selenu i cynku. Te antyoksydanty pomagają również utrzymać serce w dobrej kondycji: obniżają stres oksydacyjny, który w postaci przewlekłej może prowadzić do niedrożności tętnicy oraz problemów z naczyniami krwionośnymi.