Mozga kanaryjska - nie tylko dla ptaków. Jakie ma właściwości?

Mozga kanaryjska, zaliczana do tzw. super foods, jest zbożem bezglutenowym o właściwościach alkalizujących. Roślina można spotkać w różnych częściach świata - w Europie, Afryce Północnej, Ameryce Północnej i Argentynie. W Polsce bywa uprawiana w niewielkich ilościach.

1. Mozga kanaryjska - właściwości zdrowotne

Mozga kanaryjska, zwana też siemieniem kanarkowym, początkowo była pokarmem dla ptaków. Obecnie wykorzystywana jest w medycynie naturalnej ze względu na właściwości zdrowotne. Roślina jest bogatym źródłem protein roślinnych, jak również tłuszczy nienasyconych.

W 100 g ziaren (około pół szklanki) jest nawet 22 g lekkostrawnego i dobrze przyswajalnego białka. Ponadto roślina zawiera silne antyoksydanty oraz duże ilości minerałów (fosforu, magnezu, cynku i manganu).

Zobacz film: "Tłuszcze mogą być zdrowe. Sprawdź jakie są najlepsze dla dziecka"

2. Mozga kanaryjska - zastosowanie w medycynie naturalnej

Kto może skorzystać ze stosowania mozgi? Roślina ta, z uwagi na obecność kwasów tłuszczowych (omega-3, omega-6 i omega-9), obniża poziom złego cholesterolu. Ponadto odkwasza, oczyszcza organizm z toksyn i reguluje poziom cukru we krwi. 

Ze względu na dużą zawartość soli mineralnych i antyutleniaczy wzmacnia zęby, paznokcie, kości, włosy i chroni komórki przed degeneracją.

Posiada enzym o nazwie lipaza, który redukuje ryzyko rozwoju nadciśnienia, choroby wieńcowej serca, zawału i wylewu. Substancja ta również przyspiesza spalanie tkanki tłuszczowej oraz niweluje cellulit. 

Co więcej, zapobiega zaparciom i przyspiesza metabolizm, a tym samym wspomaga odchudzanie. Mozga kanaryjska używana jest także na rany, stany zapalne skóry i infekcje bakteryjne, wirusowe, pasożytnicze, grzybicze.

Mozga kanaryjska/123RF
Mozga kanaryjska/123RF

Zalecana jest osobom cierpiącym na celiakię. Zboże to jest wartościowym pokarmem dla sportowców (pomaga zwiększyć masę mięśniową), wegetarian, wegan i pracujących fizycznie.

Oprócz tego, mleczko z mozgi kanaryjskiej, z uwagi na obecność wielu cennych substancji odżywczych, zalecane jest przyszłym mamom.

3. Mozga kanaryjska - gdzie kupić?

Mozgę kanaryjską dostaniesz w sklepach internetowych i ze zdrową żywnością. Cena rośliny waha się od 4 do nawet 30 zł za kilogram.

4. Mleczko z mozgi kanaryjskiej - jak przygotować?

Mozgę kanaryjską najlepiej spożywać w postaci mleczka, bogatego w substancje odżywcze. Płyn jest bez smaku, ale do mikstury możesz dodać mleko kokosowe, mleko migdałowe czy niesłodzony jogurt. Niektórzy łączą płyn z miodem lub owocami (jagodami, żurawiną, truskawkami, malinami, rodzynkami).

Pamiętaj, by mleczka nie pić bezpośrednio z lodówki, a dopiero po osiągnięciu temperatury pokojowej. Zaleca się spożywanie napoju rano, najlepiej na czczo i wieczorem tuż przed snem.

4.1. Składniki:

  • pięć łyżek mozgi kanaryjskiej;
  • jedna szklanka wody.

4.2. Sposób przygotowania:

Ziarna mozgi kanaryjskiej zalej szklanką przegotowanej, ale letniej wody, po czym odstaw do namoczenia na 24 godziny w chłodne miejsce. W tym czasie zmień wodę na świeżą ok. 3-4 razy.

Po dobie zlej wodę, w której ziarno moczyło się, a wilgotne ziarenka włóż do blendera. Całość miksuj przez około pięć minut dolewając do nich około 750 ml wody. Na koniec przecedź mleczko przez sitko z gazą. Przygotowaną miksturę możesz trzymać w lodówce maksymalnie przez 24 godziny.

Ziarna mozgi mają także zastosowanie w produkcji chleba, ciastek i innych produktów zbożowych.

Polecane dla Ciebie

Pomocni lekarze

Szukaj innego lekarza

Komentarze

Wysyłając opinię akceptujesz regulamin zamieszczania opinii w serwisie. Grupa Wirtualna Polska S.A. z siedzibą w Warszawie jest administratorem twoich danych osobowych dla celów związanych z korzystaniem z serwisu. Zgodnie z art. 24 ust. 1 pkt 3 i 4 ustawy o ochronie danych osobowych, podanie danych jest dobrowolne, Użytkownikowi przysługuje prawo dostępu do treści swoich danych i ich poprawiania.