3 z 10Jaja kurze

Jak wynika z badań, więcej osób uczulonych jest na białko (konkretnie są to białka takie jak: owoalbumina, owomukoid i owotransferyna), niż na żółtko jaja kurzego, niemniej uczuleni na jaja, powinni unikać obu tych składników. Tego typu alergia jest na drugim miejscu najczęstszych alergii pokarmowych u dzieci. Objawia się m.in. stanem zapalnym w obrębie jamy ustnej, biegunką, wymiotami o utrudnionym oddychaniem.