Naleśniki z serem ricotta

Prawdziwym bohaterem tego przepisu nie są naleśniki same w sobie, lecz włoskiego pochodzenia biały serek ricotta. Jest serem typu miękkiego, którego głównym składnikiem są bardzo cenne białka albuminowe i globulinowe.

Składniki:

  • 1 paczka serka ricotta,
  • 2 duże jajka, oddzielone żółtka od białek,
  • starta skórka z jednej cytryny,
  • szczypta soli,
  • 1/2 łyżeczki wanilii,
  • 1 łyżka cukru,
  • 1/2 szklanki mąki,
  • 1/4 kostki roztopionej masła,
  • owoce i syrop klonowy według upodobań.

Zobacz film: "Tłuszcze mogą być zdrowe. Sprawdź jakie są najlepsze dla dziecka"

Naleśniki z serkiem
Naleśniki z serkiem

Zwykłe naleśniki wymagają jakiegoś dopełnienia. Czemu nie skorzystać z włoskiego przepisu i nie dodać...

zobacz galerię

Przygotowanie:

Najpierw rozgrzej piekarnik do 200 stopni. W przygotowanym naczyniu ubijaj ser i żółtka jajek. W trakcie ubijania dodawaj skórkę cytrynową, wanilię i cukier. Ubij na półsztywną masę. W innej misce połącz mąkę i stopione masło i wymieszaj tak, aby powstała jednolita masa. Teraz powoli dodawaj do mąki ser z żółtkami. W niewielkiej misce ubij na sztywno białka jajek i dodaj do powstałej wcześniej mieszanki. Wymieszaj, aby masa była gładka i bez grudek. Rozgrzej na patelni trochę masła i, odmierzając chochlą, wlewaj ciasto naleśnikowe. Smaż po jednej i drugiej stronie przez kilka minut, po czym zdejmuj z patelni. Gdy wykorzystasz całe ciasto, włóż naleśniki do piekarnika na 5 minut. Podawaj z syropem klonowym i owocami.

Wartość odżywcza 1 porcji:
Kalorie 409,12 kcal
Białka 12,83 g
Węglowodany 42,87 g
Tłuszcze 20,55 g
Błonnik 1,6 g

Komentarz:

Dobry ser ricotta powinien być sprężysty, niezbyt twardy, o miąższu składającym się z mnóstwa drobnych, wilgotnych i delikatnych granulek. Ma łagodny, słodkawy smak. Doskonale sprawdza się jako dodatek, także do naleśników.

Polecane dla Ciebie

Pomocni lekarze

Szukaj innego lekarza

Komentarze

Wysyłając opinię akceptujesz regulamin zamieszczania opinii w serwisie. Grupa Wirtualna Polska S.A. z siedzibą w Warszawie jest administratorem twoich danych osobowych dla celów związanych z korzystaniem z serwisu. Zgodnie z art. 24 ust. 1 pkt 3 i 4 ustawy o ochronie danych osobowych, podanie danych jest dobrowolne, Użytkownikowi przysługuje prawo dostępu do treści swoich danych i ich poprawiania.
    Podoba Ci się ten artykuł? Chcesz więcej? Polub
    i bądź na bieżąco!