Odchudza, chroni przed rakiem i wzmacnia odporność. Dynia i jej właściwości zdrowotne

Dynia należy do rodziny dyniowatych (Cucurbitaceae) i jest znana ze swojego charakterystycznego kształtu i intensywnego koloru. Przez większość osób uważana jest za warzywo, jednak z biologicznego punktu widzenia dynia jest owocem, ponieważ powstaje z części nasiennej rośliny kwitnącej. Za warzywo uchodzi głównie ze względu na wytrawny smak.

Warto wspomnieć, że częścią jadalną dyni jest nie tylko miąższ, ale również pestki, kwiaty, a także w przypadku niektórych odmian – skórka.

Różnorodność odmian tego warzywa naprawdę zachwyca. Spotykamy je w wielu kształtach, rozmiarach, kolorach i wagach. Przybiera wiele form, wśród których najpopularniejsze są takie rodzaje, jak:

• dynia olbrzymia - znana z konkursów i dekoracji,
• dynia zwyczajna - najczęściej występująca w sklepach,
• dynia hokkaido - wyróżniająca się intensywnym, pomarańczowym kolorem,
• dynia piżmowa - doceniana za wyjątkowy smak,
• dynia żołędziowa o specyficznym kształcie przypominającym żołędzie,
• dynia figolistna - z dużymi liśćmi przypominającymi kształtem figę.

Obecnie dynia jest przede wszystkim kojarzona z Halloween, jednak jej historia sięga daleko w przeszłość i obejmuje wiele interesujących wątków związanych z kulturą, geografią i tradycją. Początki uprawy dyni sięgają czasów prekolumbijskich. W tamtym okresie pierwsi mieszkańcy Ameryki nie tylko traktowali ją jako pożywienie, ale również jak materiał do tworzenia rozmaitych przedmiotów. Archeologiczne znaleziska sugerują, że dynię uprawiano już ponad 7 tysięcy lat temu na terenach, które obecnie zajmuje Meksyk i południowa część Ameryki Środkowej.

Zdaniem ekspertów, w szybkim tempie dotarła do Europy i stała się popularna w wielu krajach. Dziś docenia się ją na całym świecie za bogactwo składników odżywczych i różnorodność odmian.

Sezon na dynię przychodzi jesienią i w tym czasie powinna królować w naszym menu, ponieważ jest źródłem cennych składników odżywczych. W 100 gramach surowej dyni znajduje się około 26 kcal, w tym 1 g białka, 0,10 tłuszczu, 6,50 g węglowodanów.

Warzywo bogate jest w:

• błonnik,
• witaminy: A, C, K, E, B6, tiaminę, niacynę, ryboflawinę oraz kwas foliowy,
• składniki mineralne - m.in. żelazo, magnez, wapń, fosfor, potas, sód i cynk.

Tak cenna mieszanka składników odżywczych przekłada się na korzystne właściwości zdrowotne.

Dynia jest bardzo dobra przy odchudzaniu, ponieważ zawiera niewiele kalorii i dużo błonnika, dzięki czemu może wspierać utratę wagi. Błonnik pomaga dłużej czuć sytość, zmniejsza apetyt i ilość spożywanego jedzenia, poza tym wspiera regularne wypróżnienia, obniża poziom cukru i cholesterolu we krwi.

Kolejną zaletą błonnika jest to, że poprawia wchłanianie minerałów w jelitach, a to wszystko sprzyja utrzymaniu prawidłowej masy ciała.

Intensywny, pomarańczowy kolor dojrzałej dyni świadczy o dużej zawartości beta-karotenu, silnego przeciwutleniacza. Antyoksydanty chronią organizm przed szkodliwym działaniem wolnych rodników, które powodują uszkodzenia komórek. Z czasem mogą one prowadzić do rozwoju takich chorób, jak nowotwory czy demencja. W przypadku, gdy komórki nowotworowe zaczną się tworzyć, beta-karoten może zahamować ich rozwój.

Witamina A, znajdująca się w dyni, jest niezbędna do produkcji białka potrzebnego do właściwej pracy oczu. Wspiera też inne elementy narządu wzroku, takie jak rogówka, odpowiedzialna za właściwe ogniskowanie światła.

Co więcej, witamina A odgrywa ważną rolę w utrzymaniu zdrowej skóry, kości, płuc i nerek. Zarówno beta-karoten, jak i witamina A najlepiej przyswajane są z pożywienia - dlatego lepiej do diety włączyć dynię, niż korzystać z suplementów.

Dynia jest zalecana jako element diety wspierającej zdrowie serca - regularne jedzenie tego warzywa może obniżyć ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. Po pierwsze, zawiera wiele składników odżywczych korzystnych dla serca, takich jak witaminy A, B1, B6 i C, miedź, błonnik, kwas foliowy oraz mangan.

Po drugie dostarcza wapnia, magnezu i potasu, które pomagają w utrzymaniu regularnego rytmu serca i obniżają ciśnienie krwi. Błonnik zawarty w dyni może przyczyniać się do obniżenia ciśnienia krwi oraz poziomu cholesterolu.

Dynia zawiera składniki odżywcze wspomagające układ odpornościowy, takie jak witaminy A, E i C, kwasy tłuszczowe omega-3, cynk, selen, żelazo, magnez oraz beta-karoten. Systematyczne jedzenie tego warzywa może zmniejszać częstotliwość zachorowań oraz przyspieszać powrót do formy po przebytych infekcjach.

Włączenie dyni do diety może przynosić wiele korzyści dla przewodu pokarmowego. Skórka dyni zawiera polisacharydy, które są pożywką dla pożytecznych bakterii jelitowych. Poza tym, dynia bogata jest w cynk i witaminę A, które wspierają barierę jelitowej. Prawidłowo funkcjonująca bariera jelitowa pozwala organizmowi wchłaniać składniki odżywcze, jednocześnie blokując przedostawanie się szkodliwych substancji do krwi.

Dodatkowo, błonnik i cynk są pomocne w leczeniu zaburzeń żołądkowo-jelitowych. Błonnik utrzymuje regularność wypróżnień i zdrowie jelit, a kukurbityna - aminokwas zawarty w dyni - pomaga usuwać pasożyty z jelit.

Źródło: https://www.webmd.com/diet/health-benefits-pumpkin

Źródła

1. Dagmara Dąbek