3 z 10Brokuły

Brokuły mają wiele dobroczynnych właściwości dla organizmu. Są cennym źródłem potasu, wapnia oraz witaminy C. Zawierają również związek chemiczny o nazwie sulforafan, który obniża ryzyko pojawienia się nowotworów i chorób autoimmunologicznych. Działa również bardzo dobrze na układ krążenia.

W czasopiśmie naukowym ''Journal of Agricultural and Food Chemistry'' opublikowano raport z badań, z których wynika, że pod wpływem obróbki termicznej brokułów, znaczna część sulforafanu i innych składników odżywczych znika.

To dlatego zalecane jest spożywanie ich na świeżo, ewentualnie można przygotować je na parze, pod warunkiem, że nie trwa ono dłużej niż 3-4 minuty.

Na kolejnej stronie zobaczysz wideo

Zobacz także: Jak alkohol wpływa na skórę?