"Paliwo dla mózgu". Neurolog zjada jednego dziennie

Lepsze myślenie i usprawnienie funkcji poznawczych to priorytet twórców diety MIND (ang. Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay). Jest też ona nazywana dietą dla mózgu.

Jednym z najważniejszych elementów diety sprzyjającej pracy mózgu są owoce. Należą do najzdrowszych źródeł węglowodanów. Bogactwo witamin, minerałów i bioaktywnych związków zawartych w owocach wpływa korzystnie na zdrowie neuronów, poprawia koncentrację, pamięć oraz ogólne samopoczucie psychiczne.

- Owoce są bogate w przeciwutleniacze, które zmniejszają stres oksydacyjny w tkance nerwowej, co może poprawiać funkcje poznawcze - wyjaśnia cytowana przez portal yahoo.com neurochirurg dr Betsy Grunch.

Zobacz także: Pojawia się o poranku. Znak, że mózg jest niedotleniony

Prof. Mill Etienne, neurolog z New York Medical College, dodaje, że owoce chronią mózg przed przykrymi skutkami starzenia się, ale i wpływają na poprawę zdrowia i samopoczucia tu i teraz.

- Są nie tylko doskonałym źródłem paliwa dla mózgu, ale wiele owoców dostarcza elementów budulcowych, z których powstają substancje chemiczne, takie jak serotonina, potrzebne do poprawy naszego nastroju - tłumaczy specjalista.

Jednym z najlepiej poznanych mechanizmów ochronnych, które oferują owoce, jest ich zdolność do neutralizowania stresu oksydacyjnego. Substancje, takie jak antocyjany, zawarte w ciemnych owocach jagodowych (np. borówki, jeżyny, czarne winogrona), skutecznie chronią komórki nerwowe przed uszkodzeniami wywołanymi przez wolne rodniki. Ponadto wykazują działanie przeciwzapalne, co ma istotne znaczenie w prewencji chorób neurodegeneracyjnych, takich jak alzheimer czy parkinson.

Zobacz także: Witamina, która chroni mózg i opóźnia demencję. Tu jest jej najwięcej

Z kolei owoce, takie jak banany, poza łatwo przyswajalnymi cukrami, dostarczają tryptofanu – aminokwasu, z którego organizm wytwarza serotoninę, kluczowy neuroprzekaźnik wpływający na nastrój. Dodatkowo banany są bogate w potas, który wspiera prawidłowe ciśnienie krwi i może obniżać ryzyko udaru mózgu.

- Jem co najmniej jednego banana dziennie - dodaje prof. Etienne.

Nie można zapomnieć o awokado, które mimo że częściej utożsamiane jest z warzywem, należy do owoców. Zawiera ono zdrowe tłuszcze nienasycone, które są niezbędne dla prawidłowej budowy błon komórkowych neuronów. Tłuszcze te wspomagają komunikację między komórkami nerwowymi, a także wpływają korzystnie na strukturę istoty szarej w mózgu.

- Awokado zawiera zdrowe tłuszcze, które są ważne dla funkcjonowania i rozwoju mózgu. Mogą chronić astrocyty, które są komórkami pomocniczymi w naszym mózgu - dodaje dr Grunch.

Kiwi to kolejny przykład owocu szczególnie cennego w kontekście funkcji mózgu. Zawiera witaminę K, wspierającą krążenie krwi i dotlenienie mózgu, a także duże ilości witaminy C – silnego przeciwutleniacza biorącego udział w ochronie komórek nerwowych.

Zasady diety MIND uwzględniają węglowodany jako jedno z ważniejszych źródeł paliwa dla mózgu. Warto jednak zwrócić uwagę, że jadłospis wyróżnia się też wysoką zawartością kwasów omega-3, witamin z grupy B (w tym kwasu foliowego), antyoksydantów oraz składników mineralnych. Jednocześnie zaleca się ograniczenie spożycia tłuszczów nasyconych, tłuszczów trans i produktów wysokoprzetworzonych.

Wśród produktów zalecanych możemy wymienić:

• zielone warzywa liściaste (np. szpinak, jarmuż) – min. 6 razy w tygodniu,

• inne warzywa – codziennie,

• owoce jagodowe (borówki, maliny, truskawki) – min. 2 razy w tygodniu,

• orzechy – 5 razy w tygodniu,

• rośliny strączkowe – 3 razy w tygodniu,

• produkty pełnoziarniste – 3 porcje dziennie,

• ryby (najlepiej tłuste) – przynajmniej raz w tygodniu,

• drób – 2 razy w tygodniu,

• oliwa z oliwek – jako główny tłuszcz w diecie,

W trosce o zdrowie mózgu uważaj na takie produkty, jak czerwone mięso, masło i margaryna, ser żółty, słodycze i ciasta, fast foody i produkty smażone.

Stosowanie się do jej zaleceń pomoże przyczynić się do poprawy funkcji poznawczych, zmniejszenia ryzyka chorób neurodegeneracyjnych i poprawy jakości życia w starszym wieku.

Badania prowadzone przez Rush University i Harvard School of Public Health wykazały, że osoby stosujące dietę MIND mają aż o 53 proc. niższe ryzyko zachorowania na chorobę Alzheimera w porównaniu do tych, którzy się do niej nie stosują.

Magdalena Pietras, dziennikarka Wirtualnej Polski

Źródło: WP abcZdrowie