5 z 7Ziemniaki

Ziemniaki niesłusznie cieszą się złą sławą. Możemy je jeść, ale warto zachować umiar. Warzywa te mają wysoki indeks glikemiczny, co oznacza, że łatwiej podnoszą cukier we krwi i sprawiają, że po posiłku mamy ochotę na słodkości. Jednak połączenie ziemniaków z masłem lub jogurtem greckim, które zawierają tłuszcz, może spowolnić wchłanianie węglowodanów i zmniejszyć ryzyko nagłych skoków cukru. Poza tym ziemniaki są świetnym źródłem potasu.