Rzodkiew arbuzowa. Sprzymierzeniec w walce z cukrzycą i chorobami serca

Regularne spożywanie rzodkwi arbuzowej może wspierać zdrowie układu krążenia, wątroby i przewodu pokarmowego, a także zmniejszać ryzyko rozwoju chorób cywilizacyjnych - od cukrzycy po nowotwory.

Pół szklanki rzodkwi arbuzowej dostarcza jedynie około 9 kcal, ale aż 10 proc. dziennego zapotrzebowania na witaminę C, silnego antyoksydantu, który wspomaga odporność i chroni komórki przed stresem oksydacyjnym.

Badania wskazują, że obecne w niej polifenole, w tym katechiny i antocyjany, chronią DNA przed uszkodzeniami oksydacyjnymi, wspierają zdrowie skóry oraz funkcje serca.

Raport opublikowany w "International Journal of Molecular Sciences" podkreśla, że regularne spożycie warzyw bogatych w polifenole zmniejsza ryzyko chorób sercowo-naczyniowych nawet o 20 proc.

Rzodkiew arbuzowa jest również bogata w błonnik pokarmowy, który pomaga regulować poziom glukozy we krwi, wspiera mikrobiotę jelitową oraz obniża poziom LDL, chroniąc przed miażdżycą.

Szczególnie cenne są glukozynolany i izotiocyjaniany, związki charakterystyczne dla warzyw kapustnych, które wykazują potencjalne działanie przeciwnowotworowe.

Badania laboratoryjne opublikowane w "International Journal of Molecular Sciences" wykazały, że izotiocyjaniany hamują proliferację komórek rakowych i aktywują enzymy detoksykacyjne, zmniejszając ryzyko rozwoju nowotworów piersi, prostaty i jelita grubego.

Rzodkiew dostarcza także koenzymu Q10 (CoQ10), silnego antyoksydantu wspierającego mitochondria i serce. Przegląd badań w "Frontiers in Physiology" dowodzi, że suplementacja CoQ10 poprawia funkcjonowanie mięśnia sercowego i może redukować stany zapalne w układzie krążenia.

Unikalnym składnikiem jest również trigonelina, roślinny alkaloid, który w badaniach klinicznych na ochotnikach opublikowanych w "Nutrients" poprawiał elastyczność naczyń krwionośnych i wspierał kontrolę ciśnienia tętniczego.

Zobacz także: "Najbardziej niedoceniany superfood". Dla jelit i na wysoki cholesterol

Rzodkiew arbuzową można jeść na surowo, pokrojoną w sałatkach lub na kanapkach, ale świetnie sprawdza się także w formie pieczonej, grillowanej, marynowanej czy w postaci kiszonek.

Jej liście, często pomijane, zawierają więcej witaminy C, białka i antyoksydantów niż sam korzeń, a badania sugerują, że mogą wspierać zdrowie jelit i redukcję masy ciała.

Należy jednak zachować ostrożność w kilku przypadkach. Rzodkwi arbuzowej nie powinny spożywać w nadmiarze osoby z niedociśnieniem, ponieważ liście mogą dodatkowo obniżać ciśnienie krwi. Rzodkiew, podobnie jak inne warzywa z rodziny kapustnych, może również obniżać poziom cukru we krwi, co wymaga ostrożności u osób z hipoglikemią.

Dominika Najda, dziennikarka Wirtualnej Polski

Źródła

1. International Journal of Molecular Sciences
2. Frontiers in Physiology
3. Nutrients