Sprzymierzeniec pięknej sylwetki i zdrowego organizmu. Do tego jest łatwo dostępny
Latem koperek jest nieodłącznym elementem wielu polskich dań. Jego aromatyczny smak i zapach to jednal nie wszystko. Koperek kryje w sobie bogactwo składników odżywczych, które wspierają układ trawienny, nerwowy i odpornościowy.
W tym artykule:
Bogactwo cennych składników
Choć koperek wygląda niepozornie, kryje w sobie bogactwo cennych składników. Już w 100 g świeżego koperku znajduje się ponad 80 mg witaminy C, co stanowi prawie całe dzienne zapotrzebowanie dorosłego człowieka. Roślina ta zawiera również znaczne ilości witamin z grupy B (w tym B1, B2, B6 i niacynę), a także witaminę A, E i K. W koperku znajdziemy również magnez, fosfor, wapń, potas, żelazo, cynk i miedź. Dzięki obecności folianów i przeciwutleniaczy (jak kwercetyna, anetol i d-limonen), działa ochronnie na komórki i wspiera profilaktykę wielu chorób cywilizacyjnych, w tym nowotworów.
To właśnie dzięki obecności monoterpenów i flawonoidów koperek ma działanie przeciwzapalne, antyoksydacyjne, a także przeciwgrzybicze i przeciwwirusowe. Dodatkowo wspiera układ immunologiczny, wspomaga produkcję czerwonych krwinek i może przyczyniać się do obniżenia poziomu cholesterolu.
Koperek jest niskokaloryczny (100 gramów to zaledwie 43 kcal) i bogaty w błonnik, co czyni go idealnym dodatkiem dla osób dbających o sylwetkę.
Naturalny lek na bolący brzuch
Jedną z najlepiej znanych i najczęściej wykorzystywanych właściwości koperku jest jego pozytywny wpływ na trawienie. Już starożytni Egipcjanie i Grecy stosowali go jako środek na niestrawność, wzdęcia i kolki. Olejki eteryczne zawarte w koperku stymulują wydzielanie soków trawiennych i żółci, a także wspierają pracę jelit poprzez pobudzanie ich perystaltyki.
Regularne spożywanie koperku – czy to w formie świeżej przyprawy, herbatki czy suplementu – może pomóc w łagodzeniu dolegliwości takich jak refluks, zgaga, bóle brzucha czy zaparcia. Szczególnie polecany jest osobom z delikatnym układem pokarmowym oraz dzieciom i niemowlętom zmagającym się z kolkami – oczywiście po konsultacji z lekarzem.
Dodatkowo, związki w koperku mogą obniżać poziom "złego" cholesterolu LDL, co wspiera pracę wątroby.
Zdrowie na wyciągnięcie ręki
Koperek to roślina wyjątkowo łatwa w uprawie – zarówno w ogrodzie, jak i w doniczce na kuchennym parapecie. Lubi nasłonecznione stanowiska, żyzną glebę i regularne podlewanie. Można go siać od wczesnej wiosny do późnej jesieni, a najlepiej rośnie w temperaturze powyżej 10°C. Odmiany takie jak Lukullus, Szmaragd czy Turkus doskonale nadają się do domowej uprawy – mają intensywny aromat i wysoką zawartość olejków eterycznych.
Jeśli nie zużyjemy całej rośliny na świeżo, warto ją ususzyć i przechowywać w szczelnym pojemniku – zachowa swoje właściwości i aromat przez długie miesiące. Koperek można bez problemu zakupić w niemal każdym sklepie spożywczym czy warzywniaku.
oprac. Magdalena Pietras, dziennikarka Wirtualnej Polski
Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.
