jedzenie

Można się w niej pogubić i na pewno nie jest dla każdego – mówi o nowej amerykańskiej piramidzie żywieniowej dietetyk dr Hanna Stolińska. Dodaje, że silne promowanie pełnotłustych produktów wynika raczej z założeń amerykańskiej administracji niż neutralnej analizy naukowej.

Czy zwykłe wsadzenie bochenka do zamrażarki może sprawić, że będzie on lepszy dla naszego metabolizmu? Brzmi jak kulinarny mit, ale badania opublikowane w "European Journal of Clinical Nutrition" pokazują, że za tą internetową ciekawostką stoi realna biochemia skrobi. Efekt nie jest spektakularny, ale jak najbardziej mierzalny.

Wiele osób wciąż wierzy, że opłukanie surowego kurczaka pod bieżącą wodą poprawia higienę przygotowywania posiłków. Tymczasem naukowcy i specjaliści ds. bezpieczeństwa żywności alarmują: ten nawyk może przynieść więcej szkody niż pożytku, zwiększając ryzyko rozprzestrzeniania bakterii w kuchni.

Znasz to uczucie, kiedy po obiedzie marzysz tylko o drzemce? Albo gdy godzinę po posiłku nagle dopada cię głód, jakbyś w ogóle nie jadła? To może być znak, że twój poziom cukru we krwi nie jest tak stabilny, jak powinien.

Liofilizowane wiśnie są lekkie, trwałe i pełne wartości odżywczych. Zachowują kolor i aromat, a ich skoncentrowany skład sprzyja regeneracji i pracy jelit. Sprawdzamy właściwości i zastosowania w kuchni.

Uzależnienie od jedzenia jest problemem 25-40 proc. osób chorych na otyłość. Jednocześnie wciąż pozostaje problemem marginalizowanym. - Słodyczy w domu nie trzymam, bo od razu je zjadam. Tak naprawdę myślę o sobie, jak o alkoholiku. Gdy czuję się niespokojna, smutna, zdenerwowana, zamawiam kuriera z całą paczką niezdrowego jedzenia - mówi Justyna, która od 12 lat zmaga się z uzależnieniem od jedzenia.

Sieć handlowa Auchan poinformowała o wycofaniu ze sprzedaży partii popularnej wody niegazowanej Primavera. Powodem są niewłaściwe wyniki mikrobiologiczne, wykryte przez Inspekcję Sanitarną. Osoby, które kupiły wskazany produkt, proszone są o niespożywanie wody i zwrot do sklepu - koszt zakupu zostanie w całości zwrócony.

Ocet śliwkowy zachwyca nie tylko wyjątkowym smakiem, ale i bogactwem prozdrowotnych właściwości. Powstaje z dojrzałych owoców i dzięki fermentacji staje się źródłem składników wspierających trawienie, odporność i metabolizm. Coraz częściej gości w kuchni i domowej apteczce - jako dodatek do potraw i naturalny sposób na lepsze samopoczucie.

Największy wzrost konsumpcji wśród Polaków w 2024 roku odnotowano w przypadku cukru, jaj i owoców - wynika z danych Głównego Urzędu Statystycznego. Jednocześnie spada spożycie pieczywa, mleka i tłuszczów roślinnych, co świadczy o wyraźnych zmianach w preferencjach żywieniowych.

Martha Stewart, jedna z najbardziej rozpoznawalnych kobiet w amerykańskim show-biznesie, mimo 84 lat wciąż prowadzi intensywny tryb życia. Jej recepta na energię i "successful aging" to nie tylko wczesna pobudka i ruch, ale także wyjątkowy zielony sok, który przygotowuje ze świeżych warzyw z własnego ogrodu.

Polskie lasy jesienią obfitują w grzyby, a wśród nich szczególną sławą cieszy się kilka gatunków - w tym mleczaj rydz. To jedyny bodajże grzyb, którego Polacy uwielbiają kisić, ale też smażyć, dusić i marynować. W ferworze poszukiwać rydzów warto jednak zachować rozsądek, bo łatwo je można pomylić z innym grzybem blaszkowym.

Pieczone kurczaki z marketu mogą kusić ceną i wygodą. Ich spożycie jednak może wiązać się z konsekwencjami dla zdrowia - zarówno bezpośrednio, jak i w dłuższej perspektywie. Badania potwierdziły, że dużą rolę odgrywa nie tylko pochodzenie mięsa, ale także sposób jego pakowania.

Codzienna dieta astronautów to efekt zaawansowanych badań naukowych, inżynierii żywienia i surowych wymogów misji kosmicznych. W warunkach mikrograwitacji jedzenie nie tylko musi dostarczać energii i składników odżywczych, ale też być bezpieczne, lekkie i łatwe do spożycia. Co trafia na talerz — a raczej do specjalnych opakowań — ludzi, którzy żyją i pracują setki kilometrów nad Ziemią?

Kraje, w których je się więcej białek roślinnych - takich jak ciecierzyca, tofu i groch - cechują się dłuższą średnią długością życia.