Zagadkowe przypadki raka płuc. Winna zdrowa żywność?

Naukowcy przeanalizowali dane zebrane w ramach projektu badawczego Epidemiology of Young Lung Cancer. Przebadano w nim 187 pacjentów, u których nowotwór płuca rozwinął się przed 50. rokiem życia. Aż 78 proc. grupy stanowiły kobiety, a większość uczestników nigdy nie paliła papierosów. Co istotne, u wielu badanych występowały nowotwory różniące się biologicznie od tych, które diagnozuje się u palaczy.

Analiza stylu życia wykazała, że młodzi pacjenci z rakiem płuc... odżywiali się znacznie lepiej niż reszta populacji. Spożywali dużo więcej owoców, warzyw oraz produktów pełnoziarnistych, uzyskując wysokie noty w mierniku jakości diety Healthy Eating Index.

— Nasze badania pokazują, że młode, niepalące osoby, które jedzą więcej zdrowych produktów niż ogólna populacja, są bardziej narażone na rozwój raka płuc — wskazał w oświadczeniu główny autor badania, Jorge Nieva, onkolog z USC Norris. — Te nieintuicyjne wyniki rodzą istotne pytania o nieznany dotąd czynnik środowiskowy związany z teoretycznie korzystnymi produktami spożywczymi.

Naukowcy podejrzewają, że przyczyną mogą być pestycydy stosowane w uprawach. Na początku tego roku organizacja Environmental Working Group (EWG) opublikowała raport dotyczący zawartości szkodliwych substancji w żywności. Powstał on na podstawie testów amerykańskiego Departamentu Rolnictwa (USDA), przeprowadzonych na ponad 54 tysiącach próbek.

Zgodnie z wynikami najwyższe poziomy pozostałości pestycydów zawierały:

• szpinak, jarmuż i kapusta,
• truskawki, winogrona i nektarynki,
• brzoskwinie, wiśnie i jabłka,
• jeżyny, gruszki, jagody oraz ziemniaki.

Eksperci podkreślają, że wyniki te nie oznaczają, iż owoce i warzywa same w sobie powodują raka. Ogólne korzyści z ich spożywania (np. w profilaktyce raka jelita grubego) zdecydowanie przeważają nad potencjalnym ryzykiem.

Warto również pamiętać, że przytoczone dane dotyczą rynku amerykańskiego, gdzie przepisy dotyczące rolnictwa są znacznie mniej restrykcyjne niż w Unii Europejskiej. Jeśli jednak obawiamy się pestycydów, dobrym rozwiązaniem jest wybieranie certyfikowanych produktów z upraw ekologicznych oraz dokładne mycie wszystkich owoców i warzyw przed spożyciem.

Źródło: Newsweek