Zapiekanka z kaszy gryczanej

Popularyzowanie walorów żywieniowych kaszy gryczanej to obecnie chleb powszedni. Wytworzona z gryki kasza posiada bardzo duże ilości białka, węglowodanów i składników mineralnych. Szkoda tylko, że mało kto wie, jak przygotować ciekawe danie z kaszy gryczanej. I w taki sposób kasza z sosem mięsnym odchodzi w zapomnienie…

Składniki:

Zobacz film: "Tłuszcze mogą być zdrowe. Sprawdź jakie są najlepsze dla dziecka"

  • 3 torebki kaszy gryczanej (ok. 300 g),
  • ½ puszki zielonego groszku,
  • 2 średnie cebule,
  • 250 g pieczarek,
  • 2 średnie soczyste pomidory,
  • 1 lub 2 ząbki czosnku,
  • przyprawy: sól, pieprz, ostra papryka, oregano (lub majeranek),
  • łyżka sosu sojowego,
  • łyżka oliwy.

Sposób przygotowania:

Kaszę gryczaną należy ugotować w 3 szklankach wody z odrobiną oleju i soli. Należy pamiętać, że kaszę płuczemy (nawet tę w torebkach) przed wrzuceniem do wrzątku. Gotujemy na małym ogniu około 20 minut, po tym czasie wyłączamy ogień i pozostawiamy kaszę pod przykryciem przez kolejne 10 minut (prażenie kaszy).

W tym czasie siekamy cebulę, przeciskamy czosnek, parzymy i obieramy pomidory, myjemy bardzo dokładnie pieczarki i kroimy w masywne talarki.

Uprażoną kaszę gryczaną wykładamy do większej miski, dodajemy przeciśnięty czosnek i sos sojowy, potem dokładnie mieszamy i odstawiamy. Na rozgrzanej patelni z oliwą przez kilka minut podsmażamy cebulę i pieczarki, doprawiamy do smaku przyprawami – sami regulujemy pikantność potrawy. Należy zwrócić uwagę, żeby nie „rozmiękczyć” warzyw podczas smażenia – cebula ma się lekko zarumienić, a pieczarki nie mogą zbytnio stracić na objętości.

W naoliwionym naczyniu żaroodpornym należy wyłożyć połowę przygotowanej kaszy gryczanej, następnie pokryć to masą cebulowo-pieczarkową, rozłożyć pokrojone w plastry pomidory i rozsypać zielony groszek. Na wierzch wykładamy pozostałą kaszę gryczaną. Całość posypujemy obficie oregano lub majerankiem. Tak przygotowane danie zapiekamy w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez ok. 20 minut.

Komentarze (2)
zapytaj lekarza

za darmo

  • Odpowiedź w 24 godziny
  • Bez żadnych opłat
  • Lekarze, psychologowie, dietetycy

lekarzy jest teraz online

0/500

Zapiekanki wegańskie
najnowsze pytania

Dyskusje na forum

Artykuły Zapiekanki wegańskie
Zapiekanki wegańskie

Grzanki z tofu

Twarożek sojowy tofu jest jednym z głównych składników pikantnej kuchni syczuańskiej. Zaczyna także bić rekordy popularności wśród sympatyków kuchni wegetariańskiej (ze względu na niskokaloryczność i dużą zawartość pełnowartościowego białka). Otrzymał...

Zapiekanki wegańskie

Ziemniaki z szafranem

Ziemniaki wszystkim kojarzą się z tuczącym produktem, tymczasem z dodatków są jedne z najmniej kalorycznych - wyprzedzają kaszę i makarony. Poza tym są niezwykle zdrowe, bogate w wiele witamin i składników mineralnych. Ziemniaki są lekkostrawne, a zawarte...

Zapiekanki wegańskie

Pizza wegańska

Pizza wegańska

Pizza wegańska może urozmaicić każdy sobotni wieczór. Smakosze kuchni wegańskiej nie muszą obawiać się kaloryczności pizzy, a na dodatek (...) mogą dowolnie dobierać ulubione składniki. Proponowana pizza wegańska...

Zapiekanki wegańskie

Zapiekanka makaronowo-ogórkowa

. Na ostatnie 3/5 minut można ustawić pieczenie odgórne z termoobiegiem. Delikatnie zarumieni się wierzch zapiekanki.

Zapiekanki wegańskie

Omlet na śniadanie

Omlet na śniadanie

Omlet z kalafiorem to wyśmienity pomysł na zdrowe śniadanie, gdyż kalafior to samo zdrowie. Doskonale nadaje się na element diety odchudzającej, ponieważ ma niską zawartość energetyczną i dużą ilość witaminy C, potasu, magnezu oraz wapnia.

Zapiekanki wegańskie

Saszetka wegańska

Saszetka wegańska

Duży pieróg wypełniony kapuściano-warzywnym farszem jest specjałem kuchni wegańskiej. Jeśli tylko mamy czas na przygotowanie czegoś wyjątkowego (...) , saszetki wegańskie będą warte poświęconego im czasu. Stanowią idealne,...

Zapiekanki

Zapiekanka z kaszy gryczanej i ryb

polecana jest przy wypadających włosach, kruchych paznokciach oraz problemach ze skórą. Składniki (4 porcje) 2 szklanki kaszy gryczanej,
 1 kg filetów (...) Potrawa charakteryzuje się dużą zawartością błonnika, czyli...

Zboża

Kasza gryczana - produkt odkwaszający organizm

Kasza gryczana - produkt odkwaszający organizm

i dodać sól do smaku. Następnie, do naczynia z wodą należy dodać szklankę kaszy gryczanej i gotować pod przykryciem, najlepiej na małym ogniu (...) z kolei witamina E zapobiega niedokrwistości. Rodzaje kaszy...

Zapiekanki

Zapiekanka na ostro

Zapiekanka na ostro

Tradycyjna zapiekanka z kurczakiem zostaje wzbogacona o papryczki chili - to naprawdę ostre danie, to przekąska dla prawdziwych fanów kuchni meksykańskiej.