Zdrowsza alternatywa dla masła
Świeże, chrupiące pieczywo posmarowane masłem. Brzmi pysznie, ale jest niezdrowe i bardzo kaloryczne. Wkrótce będziemy mieli zamiennik - masło z wody. Brzmi dziwnie, ale jak przekonują pomysłodawcy - smakuje jak masło, ale jest od niego dużo zdrowsze.
1. Alternatywa dla masła i margaryny
Dyskusja nad tym, co jest zdrowsze - masło czy margaryna, od lat rozpala zmysły tych, którym zależy na zdrowym odżywianiu. Coraz więcej osób próbuje zrezygnować z tradycyjnego masła ze względu na alergie pokarmowe albo chęć ograniczenia kalorii. Jednak smak margaryny nie jest w stanie sprostać ich wymaganiom kulinarnym.
Tymczasem amerykańscy specjlaliści od żywności z Uniwersytetu Cornella znaleźli rozwiązanie. Opracowali substancję, która smakiem i konsystencją przypomina masło, ale jest od niego znacznie zdrowsza. Co więcej w jego składzie dominuje woda.
2. Masło z wody
Nowa wersja masła jest czterokrotnie mniej kaloryczna od tego tradycyjnego. Składa się z wody i naturalnych składników.
Naukowcy w oparciu o proces emulgacji połączyli niewielką ilość oleju roślinnego, tłuszczu mlecznego z dużą ilością wody. Całość uzupełnili kilkoma naturalnymi składnikami, m.in. woskiem pszczelim. Dzięki temu udało się uzyskać odpowiednio gęstą konsystencję, która w niczym nie odbiega od masła czy margaryny. "Nowe masło" aż w 80 proc. składa się z wody.
3. Tylko 25 kcal - zdrowsze i mniej kaloryczne
Łyżka zwykłego masła ma prawie 100 kcal. Łyżka nowego produktu do smarowania ma niespełna 3 g tłuszczu i tylko 25 kcal.
Jego pomysłodawcy przekonują, że kolejny krok to uzupełnienie "nowego masła" witaminami, mlekiem i białkami roślinnymi. To sprawi, że mieszanka zyska dodatkowe wartości odżywcze.
Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl
Nie czekaj na wizytę u lekarza. Skorzystaj z konsultacji u specjalistów z całej Polski już dziś na abcZdrowie Znajdź lekarza.
