Czy jogurt jest dobry na trawienie?

Jogurt to produkt na bazie sfermentowanego mleka. Zawiera wiele substancji odżywczych oraz przede wszystkim żywe kultury bakterii, które w znaczący sposób poprawiają trawienie. Jak to się dzieje?

Fermentacja bakteryjna w jogurcie, jak to działa?

Dieta witaminowa
Dieta witaminowa Organizm zaopatrywany jest w witaminy wraz z pożywieniem, ponieważ...


Jogurt jest produkowany z mleka pasteryzowanego (krowiego, koziego, owczego itd.), do którego dodawane są bakterie powodujące fermentację.

Bakterie używane do fermentacji jogurtów to Streptococcus thermophilus i Lactobacillus bulgaricus. W 1 gramie jogurtu znajduje się co najmniej 10 milionów tych bakterii, które muszą pozostać żywe w produkcie końcowym. Po zjedzeniu jogurtu żywe kultury bakterii dostają się do jelit, gdzie kontynuują fermentację i w ten sposób pomagają w trawieniu.

Jogurt na trawienie

Z czasem enzym, który odpowiada za trawienie laktozy (rodzaj cukru zawartego w mleku), jest coraz mniej skuteczny. To dlatego wiele osób dorosłych ma problemy z trawieniem mleka. Spożywanie go wywołuje bóle brzucha, gazy, wzdęcia, a nawet biegunkę.

W takich przypadkach szczególnie zalecane jest spożywanie jogurtów. Ten produkt mleczny nie powoduje problemów trawiennych właśnie ze względu na obecność bakterii, które wspomagają trawienie laktozy. Co więcej, jogurt, dzięki swojej konsystencji, przechodzi wolniej przez układ trawienny niż mleko, co daje więcej czasu enzymom na trawienie.

Bakterie, nazywane również probiotykami, są polecane zamiast mleka w przypadku biegunki, szczególnie u dziecie(zalecenie Światowej Organizacji Zdrowia - WHO). Leczenie jest szybsze, a ryzyko złego odżywiania zniwelowane.

Wartość odżywcza jogurtu

Jogurt ma również wiele innych wartości odżywczych. Jest bogaty w proteiny, wapń, fosfororaz w ryboflawinę (witamina B2 jest niezbędna do przekształcania substancji odżywczych w energię).

Co więcej, jogurt kusi również swoją delikatną konsystencją i smakiem. Osoby, które chcą zachować linię, powinny wybierać jogurty naturalne, bez cukru. Jogurt to bardzo dobre uzupełnienie zdrowej i zrównoważonej diety.

Porozmawiaj o tym na Forum Żywienie i fitness »
Lubię to!
0

Komentarze (2)

~Pustynia
~Pustynia

Zgadzam się w pełni. W moim jadłospisie zawsze znajdzie się miejsce do jogurtu naturalnego. W sumie w każdej formie. Uwielbiam do sałatek, do makaronów, do ziemniaków, z owocami, z musli. Naprawdę w każdej formie. :) Polecam wybierać te z dużą zawartością białka, takie najbardziej naturalne. Ja kocham jogurt nadbużański albo bieluch - mają świetną konsystencję.

Odpowiedz
~mada
~mada

Karmię dziecko u którego podejrzewa się nietolerancję laktozy. Zjadłam jogurt naturalny, kozi i mały cierpiał bardzo. Brzuch był wzdęty i bolesny...wiec jak to jest?:-(

Odpowiedz

Pytania do specjalistów

Problemy z wypróżnianiem u starszej osoby

Moja teściowa ma 92 lata,jest sprawna fizycznie i umysłowo.Pytanie dotyczy cukrzycy,nie ma przepisanych leków,bo jest na diecie i cukier jest w miarę dobry,Problem w tym,że na śniadanie zjada codziennie miseczkę błyskawicznych płatków owsianych z mlekiem,ostatnio...

Problemy z oddychaniem u 55-latki

Dzien dobry!Od pewnego czasu mam problemy z oddychaniem,przy schylaniu,przy wchodzeniu po schodach,nawet kiedy zakladam buty i po przespanej nocy jeszcze w lozku,musze kilka razy wziac gleboki oddech,zeby mi bylo lzej.Badalam tarczyce,jest ok,na nadcisnienie...

pokaż 5 następnych

Artykuły Porady dietetyczne dla odchudzających się

Ile będziesz ważyć za cztery lata?
Porady dietetyczne dla odchudzających się Ile będziesz ważyć za cztery lata?

Jest rzeczą naturalną, że z wiekiem przybieramy na wadze. Co sprawia więc, że mając dwadzieścia lat, jesteśmy dużo szczuplejsi niż po czterdziestce? W trzech oddzielnych badaniach dotyczących diety i innych czynników związanych z wagą, badacze...

Jak się odchudzać?
Porady dietetyczne dla odchudzających się Jak się odchudzać?

Jak schudnąć? To pytanie zadaje sobie wiele osób. Kiedy myśl o wakacyjnym spacerze po plaży w bikini zaczyna cię przerażać, to znak, że już najwyższy czas zrzucić zbędne kilogramy. Nie łudź się jednak, jeśli planujesz urlop za tydzień. Niewiele uda...

Porady dietetyczne dla odchudzających się Co zrobić, żeby odchudzanie było skuteczne

Wciąż próbujemy różnych diet, ćwiczeń i kosmetyków wyszczuplających, pragnąc znaleźć właściwą metodę, która pozwoli nam na zrzucenie zbędnych kilogramów. Wiele osób jednak nie wie lub zapomina o tym, że skuteczne...

Porady dietetyczne dla odchudzających się Żywność light

Żywność light budzi w Polsce coraz większe zainteresowanie. Dzieje się tak, ponieważ jesteśmy coraz bardziej świadomi, jak sposób odżywiania wpływa na nasze zdrowie i prawidłową wagę ciała. Mimo to obserwujemy ciągły wzrost liczby ludzi otyłych w...

Porady dietetyczne dla odchudzających się 10 rad dla osób odchudzających się

Przejście na dietę zawsze jest trudną i wymagającą odpowiedniej motywacji decyzją. Najczęściej jest to spowodowane naszym sceptycznym podejściem, zdrowa żywność kojarzy nam się raczej z czymś nieprzyjemnym, niesmacznym, a ponadto kosztownym. Dlatego...

Jak chudnąć bez wysiłku?
Porady dietetyczne dla odchudzających się Jak chudnąć bez wysiłku?

Silna wola nie jest wcale tak niezbędna w skutecznym odchudzaniu, jak by się wydawało. Wystarczy wprowadzić proste zmiany w otoczeniu, aby jeść zdrowo bez zastanawiania się nad tym. Okazuje się bowiem, że nasze domy są pełne ukrytych pułapek żywieniowych.

Odchudzanie w biurze
Porady dietetyczne dla odchudzających się Odchudzanie w biurze

Często, czytając zasady różnych diet, można dojść do wniosku, że zostały one stworzone dla gospodyń domowych mogących poświęcić większość swojego czasu na przyrządzanie posiłków zgodnych z daną dietą. Co ma zrobić człowiek, który...

Jak poprawić przemianę materii?
Porady dietetyczne dla odchudzających się Jak poprawić przemianę materii?

Szybka przemiana materii pozwala nie rezygnować z jedzenia, a przy tym zachować szczupłą sylwetkę. Większość z nas stara się schudnąć za pomocą restrykcyjnych diet, zapominając, że podstawą odchudzania jest szybsza przemiana materii. Ograniczanie ilości...

Jak odchudzić brzuch?
Porady dietetyczne dla odchudzających się Jak odchudzić brzuch?

Dlaczego niektóre osoby mają tendencję do tycia na brzuchu, a inne nie? Wystający brzuch jest niewątpliwie mało estetyczny i często wpędza w kompleksy. Jednak poza brzydkim wyglądem i dyskomfortem duży brzuch może być również niebezpieczny...

Porady dietetyczne dla odchudzających się Diety na lato

Diety na lato są idealnym pomysłem na schudnięcie dla osób walczących z nadmiernymi kilogramami. Odchudzanie nie jest ani proste, ani przyjemne. Niektórym trudno zrezygnować z ulubionych przysmaków: soczystej karkóweczki,...

pokaż 10 następnych