Każdy posiłek wywołuje stan zapalny
Kiedy jemy, nie tylko przyjmujemy składniki odżywcze, ale też spożywamy znaczne ilości bakterii. Tak więc ciało musi stawić czoła wyzwaniu dystrybucji spożytej glukozy i walki z tymi bakteriami.
Lekarze z Uniwersytetu i Szpitala Uniwersyteckiego w Bazylei wykazali, że to wywołuje reakcję zapalną, która aktywuje układ odpornościowy osób zdrowych i ma działanie ochronne.
Jednak u osób z nadwagą, ta odpowiedź zapalna ma duże znacznie, może bowiem doprowadzić do rozwoju cukrzycy.
Powszechnie wiadomo, że cukrzyca typu 2 (lub cukrzyca wieku dorosłego) prowadzi do przewlekłego stanu zapalnego z wieloma negatywnymi skutkami dla zdrowia człowieka.
W związku z tym szereg badań klinicznych dotyczyło leczenia cukrzycy poprzez utrudnianie nadprodukcji substancji zaangażowanej w ten proces, interleukiny-1 beta (IL-1 beta). W przypadku pacjentów z cukrzycą ta substancja pełni funkcję przekaźnika informacji, wywołując przewlekły stan zapalny i powoduje, że komórki beta produkujące insulinę zanikają.
Jednak zapalenie ma pewne pozytywne aspekty. Naukowcy z Zakładu Biomedycznego Uniwersytetu oraz Szpitala Uniwersyteckiego w Bazylei opublikowali ostatnio wyniki swoich badań na ten temat w czasopiśmie "Nature Immunology".
U zdrowych osobników, krótkoterminowe reakcje zapalne odgrywają ważną rolę w absorpcji cukru i aktywacji układu immunologicznego.
W swojej pracy, profesor Marc Donath, kierownik Zakładu Endokrynologii, Przemiany Materii i Cukrzycy w Szpitalu Uniwersyteckim w Bazylei i jego zespół badawczy wykazali, że liczba makrofagów (typ komórki odpornościowej) wokół jelit zwiększa się podczas posiłków.
Te tak zwane "fagocyty" produkują substancję IL-1 beta w różnych ilościach, w zależności od stężenia glukozy we krwi.
To z kolei stymuluje wytwarzanie insuliny w trzustkowych komórkach beta. Insulina następnie sprawia, że makrofagi zwiększają produkcję IL-1 beta. Insulina i IL-1 beta pracują razem, aby regulować poziom cukru we krwi, podczas gdy substancja IL-1 beta zapewnia dostawy glukozy do układu immunologicznego i tym samym pozostaje on aktywny.
ZOBACZ TAKŻE:
Według naukowców mechanizm systemu immunologicznego i metabolizm zależy od bakterii i składników odżywczych, które zostały przetworzone w czasie posiłku. Dzięki zawartości wystarczającej ilości składników odżywczych system immunologiczny jest w stanie odpowiednio zwalczać dostarczane z posiłkiem bakterie.
Z drugiej strony, jeśli brakuje substancji odżywczych, kilka z pozostałych kalorii musi być zachowane dla istotnych funkcji życiowych kosztem odpowiedzi immunologicznej. Może to w pewnym stopniu tłumaczyć, dlaczego choroby zakaźne występują częściej w czasach głodu.
Ludzie muszą sobie uświadomić, że najczęściej nie chorujemy dlatego, że jest brzydka pogoda, ale dlatego, że nasza odporność jest osłabiona. Wielu ekspertów twierdzi, że jest prosty sposób na wzmocnienie swojej odporności w okresie jesienno-zimowym – nie zapominajmy o śniadaniu.
Choć wydaje się to zbyt proste, może przynieść realne efekty, jeśli zadbamy, aby ten pierwszy posiłek był ciepły, sycący i odpowiednio skomponowany.
Nie czekaj na wizytę u lekarza. Skorzystaj z konsultacji u specjalistów z całej Polski już dziś na abcZdrowie Znajdź lekarza.