Dużym widelcem jemy mniej!

Kiedy chcesz zrzucić wagę, najczęściej wybierasz małe porcje jedzenia na małych talerzach. Okazuje się jednak, że czasem większe jest lepsze, szczególnie jeśli chodzi o wybór widelca. Naukowcy z Salt Lake City odkryli bowiem interesującą zależność – im większa porcja jedzenia, tym większe powinny być sztućce. Tylko dzięki takiej proporcji możemy uniknąć przejedzenia, korzystając z posiłków serwowanych na mieście.

Duży widelec = szczupła talia

Rozmiar sztućców

Spożywanie posiłku widelcem większym od standardowego powoduje szybsze znikanie pokarmu z talerza, przez co zostaje się zaspokojonym wizualnie.

Testy mające na celu odkrycie zależności między rozmiarem spożywanych kęsów a zwalczaniem głodu przeprowadzono w jednej z popularnych włoskich restauracji. Przez dwa dni uczestnikom badania podano dwa lunche i dwie kolacje. Część z badanych otrzymała widelce o 20% większe od tradycyjnych, reszta miała jeść widelcem o 20% mniejszym od regularnego rozmiaru. Dana wielkość sztućca została przydzielona do odpowiedniego stolika przypadkowo. Naukowcy nie chcieli wpłynąć w ten sposób na wyniki badań – mogłoby się bowiem zdarzyć, że osoby siedzące blisko kuchni szybciej zaspokoiłyby głód w związku z roznoszącym się zapachem.

Zobacz film: "Jak nie dać się oszukać i kupić dobrą żywność?"

Każdy talerz został zważony przed podaniem do stołu oraz po powrocie do kuchni. Wcześniej przyczepiono pod spody wszystkich talerzy karteczki z informacją o numerze stolika i rozmiarze widelca. Dzięki temu naukowcy mogli policzyć ilość potrawy zjedzonej za pomocą danego widelca. Zaskakujące wyniki wykazały, że osoby, które używały większych sztućców zjadły mniej, pozostawiając większość jedzenia na talerzach, podczas gdy osoby wyposażone w małe widelce oddawały puste talerze.

Dlaczego rozmiar widelca ma znaczenie?

Osoby dbające o linię muszą zdawać sobie sprawę z tego, czy robią postępy w zmniejszaniu ilości jedzenia podanego na talerzu, czy nie. Jeśli porcja zmniejsza się, następuje zahamowanie łaknienia, w przeciwnym razie kontynuujemy jedzenie do momentu, aż pojawi się u nas uczucie sytości. Użycie małego widelca sprawia wrażenie, że postęp w osiągnięciu celu jest nikły, wzrasta natomiast motywacja do działania, zaś jedzenie dużym widelcem powoduje szybsze znikanie pokarmu z talerza, przez co głód zostaje zaspokojony wizualnie.

Po wyciągnięciu wniosków naukowcy zdecydowali się je zweryfikować, różnicując porcje jedzenia na poszczególnych talerzach. Okazało się, że wśród osób, którym podano większe porcje, najwięcej zjadły te, które były wyposażone w małe widelce. Rozmiar widelca nie miał znaczenia wśród osób, którym zaserwowano małe porcje.

Naukowcy podkreślają, że wyniki badań obowiązują tylko wśród osób jedzących poza domem. Dodatkowo, w celu uniknięcia objadania się, badacze zalecają głębsze poznanie i zrozumienie własnych sygnałów głodu oraz właściwe oszacowanie potrzebnych ilości jedzenia. Będzie to rodzaj odchudzania bez wyrzeczeń.

Natalia Świtalska, ponad rok temu

Zbilansowana dieta

Komentarze
zapytaj lekarza

za darmo

  • Odpowiedź w 24 godziny
  • Bez żadnych opłat
  • Lekarze, psychologowie, dietetycy

lekarzy jest teraz online

0/500

Zbilansowana dieta - charakterystyka, zasady, zdrowe produkty żywieniowe
najnowsze pytania

DYSKUSJE NA FORUM

Pomocni lekarze

Artykuły Zbilansowana dieta - charakterystyka, zasady, zdrowe produkty żywieniowe
Nabiał

5 sposobów na jogurt grecki

5 sposobów na jogurt grecki

także jako dressing do ulubionej sałaty. Zawiera on więcej białka i żywych kultur bakterii niż zwykły jogurt, dlatego chętnie jemy go z muesli na śniadanie (...) zdrowych tłuszczów. Wymieszaj ¼ szklanki beztłuszczowego jogurtu greckiego...

Produkty żywnościowe

Niezwykle sycące produkty

Niezwykle sycące produkty

, że przy kolejnym posiłku jemy mniej, a przez to możemy łatwiej pozbyć się zbędnych kilogramów. Oto najbardziej sycące produkty, które warto włączyć do codziennej (...) Sprytne odchudzanie To, co jemy,...

Psychologia w odchudzaniu

Dlaczego nie chudnę? (prezentacja edukacyjna)

Dlaczego nie chudnę? (prezentacja edukacyjna)

z naszego postępowania, sukces w diecie będzie murowany! Jemy, gdy nie jesteśmy głodni Pamiętasz, kiedy ostatnio burczało ci w brzuchu? Jeżeli odpowiedź (...) brzmi nie, oznacza to że masz złe nawyki żywieniowe. Kiedy jemy,...

Zbilansowana dieta - charakterystyka, zasady, zdrowe produkty żywieniowe

Rozmiar sztućców

Rozmiar sztućców

Spożywanie posiłku widelcem większym od standardowego powoduje szybsze znikanie pokarmu z talerza, przez co zostaje się zaspokojonym wizualnie.

Dieta na zdrowe oczy

Oczy

Oczy

O oczy należy dbać tak jak o każdą inną część ciała - na ich sprawność ma także duży wpływ to, co jemy.

Produkty żywnościowe

Jedzenie, które walczy z tłuszczem

Jedzenie, które walczy z tłuszczem

zawsze jedzą mniej, gdy jedzenie jest ostre. Zielona herbata Wiele badań wskazuje, że zielona herbata pomaga w odchudzaniu, stymulując przemianę materii (...) mniej. Jabłka i gruszki Jabłka i gruszki zawierają dużo...

Zdrowe przepisy

Poznaj 8 przepisów na pyszne dania z grzybami

Poznaj 8 przepisów na pyszne dania z grzybami

składników powstanie zwarte ciasto, zawiń je w folię i włóż na godzinę do lodówki. Po tym czasie rozwałkuj, wyłóż nim formę na tartę, ponakłuwaj widelcem (...) liści laurowych i ziaren ziela angielskiego oraz ziaren czarnego pieprzu....

Słodycze

Dlaczego warto jeść masło orzechowe?

Dlaczego warto jeść masło orzechowe?

, dlatego ogólnie jesz mniej. Jest pełne składników odżywczych Porcja masła orzechowego ma 3 mg silnego antyoksydantu, którym jest witamina E, 49 mg (...) tłuszczów jednonienasyconych. Ostatnie badania pokazały, że dorośli oporni na...

Odchudzanie dla każdego

Odchudzasz się? Nie jedz tych owoców i warzyw

Odchudzasz się? Nie jedz tych owoców i warzyw

je rzadko. Winogrona Kto z nas nie lubi słodkich i soczystych winogron? Są dostępne przez cały rok, dlatego często jemy je jako przekąskę (...) suszonych owoców ma wiele korzyści, ale podczas diety staraj się jeść ich mniej...