Gdy jej brakuje, drętwieją nam dłonie i stopy. Ważna rola witaminy B5 

Kwas pantotenowy dba o prawidłowy rozwój ośrodkowego układu nerwowego, uczestniczy w procesie budowy komórek i produkcji hormonów nadnercza. Jest potrzebny do wytwarzania przeciwciał i do funkcjonowania układu immunologicznego. Poza tym umożliwia przetwarzanie witamin przez organizm, wspiera zamianę tłuszczy, węglowodanów i białek na energię. Istotną rolę odgrywa również w syntezie koenzymu A.

Witamina B5 odpowiada też za wygląd włosów i skóry, przeciwdziała skutkom ubocznym wynikającym ze stosowania antybiotyków. Posiada właściwości obniżające poziom cukru we krwi.

Niedobór tej witaminy może wiązać się z szeregiem niepokojących objawów, które często pomylić można z innymi dolegliwościami. Do najczęściej pojawiających się objawów niedoboru witaminy B5 należą:

• problemy ze skórą, zapalenia skóry,

• uciążliwe uczucie pieczenia,

• zaburzenia składu krwi,

• problemy z koordynacją ruchową,

• niepokój, lęk,

• utrata apetytu, niestrawność,

• osłabienie, zmęczenie,

• przyspieszone bicie serca,

• omdlenia,

• obniżona odporność,

• drętwienie i mrowienie dłoni oraz stóp.

Co powinniśmy jeść, by uzupełnić braki tej witaminy?

Drożdże

Drożdże, w szczególności drożdże piwne, stanowią doskonałe, naturalne źródło witamin z grupy B, w tym witaminy B5. W 100 gramach drożdży piwnych w proszku znajduje się około o 10–14 mg kwasu pantotenowego. Drożdże mają pozytywny wpływ na organizm - m.in. wspierają układ nerwowy i odporność organizmu, poprawiają kondycję skóry, włosów i paznokci, regulują trawienie i metabolizm.

Mięso

Doskonałym źródłem witaminy B5 jest mięso, zwłaszcza wątróbka drobiowa, cielęca i wieprzowa. Pod względem zawartości tej cennej witaminy króluje wątróbka drobiowa, a tuż za nią plasuje się wątróbka wieprzowa i cielęca. Witaminy tej dostarczą też inne fragmenty mięsa drobiowego, wieprzowego i cielęcego - są równie zasobne w kwas pantotenowy. Mięso to także świetne źródło dobrze przyswajalnego białka, stanowiącego budulec masy mięśniowej.

Jajka

Bogate w witaminę B5 są również jajka, które zawierają szereg innych witamin - A, D, E, K, B12 i B2. W jajku znajdują się wartościowe składniki mineralne, jak fosfor, żelazo i selen. Dostarczają pełnowartościowego białka, wspierającego budowę mięśni, przyspieszającego regenerację i zapewniającego uczucie sytości na dłuższy czas.

Otręby pszenne

Dbając o uzupełnianie witaminy B5 w organizmie, warto wprowadzić do swojego menu otręby pszenne. Oprócz tego, że są smaczne, pożywne i bogate w błonnik wspierający trawienie, zawierają spore ilości B5. Co więcej, mają one właściwości obniżające poziom cholesterolu i kontrolowania poziomu cukru we krwi.

Orzechy ziemne

Orzechy ziemne mają doskonałe wartości odżywcze - przede wszystkim są bogate w jedno- i wielonienasycone kwasy tłuszczowe, dostarczają błonnika, białka i wielu witamin - w tym spore ilości witaminy B5. Orzechy ziemne skrywają w swoim wnętrzu również takie minerały, jak: magnez, żelazo, potas, wapń, miedź, fosfor, selen i cynk.

Orzechy laskowe

Orzechy laskowe wyróżniają się sporą zawartością witaminy B5. Mają również sporo białka, błonnika, wapnia, potasu i magnezu. Dzięki znajdującej się w nich witaminie E pozytywnie wpływają na urodę i dodają sił witalnych. Orzechy te wspierają krzepnięcie krwi, działają antyoksydacyjnie, niwelują wolne rodniki, obniżają stężenie cholesterolu całkowitego i cholesterolu LDL we krwi oraz opóźniają proces starzenia się organizmu.

Brokuły

W brokułach znajduje się spora dawka kwasu pantotenowego, a także innych cennych witamin: K, A oraz C. To pięknie zielone warzywo zawiera również błonnik, kwas foliowy oraz liczne minerały - żelazo, wapń, magnez, potas, fosfor, sód, potas i cynk. Można w nich znaleźć też inne, cenne substancje - luteinę i sulforafan (przeciwutleniacz), zapobiegający tworzeniu się rakowych mutacji DNA.

Awokado

Wartościowym źródłem witaminy B5 jest awokado, bogate jest ono również w witaminę C i E oraz kwas foliowy. Awokado dostarcza wysokiej jakości tłuszczy jednonienasyconych kwasów tłuszczowych omega-9 i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6.

Grzyby

Grzyby są bogate w witaminy z grupy B, w tym szczególnie w witaminę B5. Zawierają także beta-glukany o działaniu wspierającym funkcjonowanie układu odpornościowego, są źródłem roślinnego białka, poprawiają koncentrację, nastrój i zwiększają poziom energii.

Warzywa liściaste

Dostarczenie witaminy B5 we właściwej ilości ułatwi spożywanie zielonych warzyw liściastych. Poza kwasem pantotenowym, zawierają one witaminę A, C i K, kwas foliowy i minerały: magnez, żelazo, wapń i potas. Poza tym warzywa liściaste są niskokaloryczne, bogate w błonnik (istotny dla prawidłowej perystaltyki jelit) i zasobne w substancje bioaktywne - wpływające na obniżenie „złego" cholesterolu (LDL).

Źródła

1. Dagmara Dąbek