Trwa ładowanie...

Cenimy Twoją prywatność

Kliknij "AKCEPTUJĘ I PRZECHODZĘ DO SERWISU", aby wyrazić zgodę na korzystanie w Internecie z technologii automatycznego gromadzenia i wykorzystywania danych oraz na przetwarzanie Twoich danych osobowych przez Wirtualną Polskę, Zaufanych Partnerów IAB (861 partnerów) oraz pozostałych Zaufanych Partnerów (402 partnerów) a także udostępnienie przez nas ww. Zaufanym Partnerom przypisanych Ci identyfikatorów w celach marketingowych (w tym do zautomatyzowanego dopasowania reklam do Twoich zainteresowań i mierzenia ich skuteczności) i pozostałych, które wskazujemy poniżej. Możesz również podjąć decyzję w sprawie udzielenia zgody w ramach ustawień zaawansowanych.


Na podstawie udzielonej przez Ciebie zgody Wirtualna Polska, Zaufani Partnerzy IAB oraz pozostali Zaufani Partnerzy będą przetwarzać Twoje dane osobowe zbierane w Internecie (m.in. na serwisach partnerów e-commerce), w tym za pośrednictwem formularzy, takie jak: adresy IP, identyfikatory Twoich urządzeń i identyfikatory plików cookies oraz inne przypisane Ci identyfikatory i informacje o Twojej aktywności w Internecie. Dane te będą przetwarzane w celu: przechowywania informacji na urządzeniu lub dostępu do nich, wykorzystywania ograniczonych danych do wyboru reklam, tworzenia profili związanych z personalizacją reklam, wykorzystania profili do wyboru spersonalizowanych reklam, tworzenia profili z myślą o personalizacji treści, wykorzystywania profili w doborze spersonalizowanych treści, pomiaru wydajności reklam, pomiaru wydajności treści, poznawaniu odbiorców dzięki statystyce lub kombinacji danych z różnych źródeł, opracowywania i ulepszania usług, wykorzystywania ograniczonych danych do wyboru treści.


W ramach funkcji i funkcji specjalnych Wirtualna Polska może podejmować następujące działania:

  1. Dopasowanie i łączenie danych z innych źródeł
  2. Łączenie różnych urządzeń
  3. Identyfikacja urządzeń na podstawie informacji przesyłanych automatycznie
  4. Aktywne skanowanie charakterystyki urządzenia do celów identyfikacji

Cele przetwarzania Twoich danych przez Zaufanych Partnerów IAB oraz pozostałych Zaufanych Partnerów są następujące:

  1. Przechowywanie informacji na urządzeniu lub dostęp do nich
  2. Wykorzystywanie ograniczonych danych do wyboru reklam
  3. Tworzenie profili w celu spersonalizowanych reklam
  4. Wykorzystanie profili do wyboru spersonalizowanych reklam
  5. Tworzenie profili w celu personalizacji treści
  6. Wykorzystywanie profili w celu doboru spersonalizowanych treści
  7. Pomiar efektywności reklam
  8. Pomiar efektywności treści
  9. Rozumienie odbiorców dzięki statystyce lub kombinacji danych z różnych źródeł
  10. Rozwój i ulepszanie usług
  11. Wykorzystywanie ograniczonych danych do wyboru treści
  12. Zapewnienie bezpieczeństwa, zapobieganie oszustwom i naprawianie błędów
  13. Dostarczanie i prezentowanie reklam i treści
  14. Zapisanie decyzji dotyczących prywatności oraz informowanie o nich

W ramach funkcji i funkcji specjalnych nasi Zaufani Partnerzy IAB oraz pozostali Zaufani Partnerzy mogą podejmować następujące działania:

  1. Dopasowanie i łączenie danych z innych źródeł
  2. Łączenie różnych urządzeń
  3. Identyfikacja urządzeń na podstawie informacji przesyłanych automatycznie
  4. Aktywne skanowanie charakterystyki urządzenia do celów identyfikacji

Dla podjęcia powyższych działań nasi Zaufani Partnerzy IAB oraz pozostali Zaufani Partnerzy również potrzebują Twojej zgody, którą możesz udzielić poprzez kliknięcie w przycisk "AKCEPTUJĘ I PRZECHODZĘ DO SERWISU" lub podjąć decyzję w sprawie udzielenia zgody w ramach ustawień zaawansowanych.


Cele przetwarzania Twoich danych bez konieczności uzyskania Twojej zgody w oparciu o uzasadniony interes Wirtualnej Polski, Zaufanych Partnerów IAB oraz możliwość sprzeciwienia się takiemu przetwarzaniu znajdziesz w ustawieniach zaawansowanych.


Cele, cele specjalne, funkcje i funkcje specjalne przetwarzania szczegółowo opisujemy w ustawieniach zaawansowanych.


Serwisy partnerów e-commerce, z których możemy przetwarzać Twoje dane osobowe na podstawie udzielonej przez Ciebie zgody znajdziesz tutaj.


Zgoda jest dobrowolna i możesz ją w dowolnym momencie wycofać wywołując ponownie okno z ustawieniami poprzez kliknięcie w link "Ustawienia prywatności" znajdujący się w stopce każdego serwisu.


Pamiętaj, że udzielając zgody Twoje dane będą mogły być przekazywane do naszych Zaufanych Partnerów z państw trzecich tj. z państw spoza Europejskiego Obszaru Gospodarczego.


Masz prawo żądania dostępu, sprostowania, usunięcia, ograniczenia, przeniesienia przetwarzania danych, złożenia sprzeciwu, złożenia skargi do organu nadzorczego na zasadach określonych w polityce prywatności.


Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień Twojej przeglądarki oznacza, że pliki cookies będą umieszczane w Twoim urządzeniu końcowym. W celu zmiany ustawień prywatności możesz kliknąć w link Ustawienia zaawansowane lub "Ustawienia prywatności" znajdujący się w stopce każdego serwisu w ramach których będziesz mógł udzielić, odwołać zgodę lub w inny sposób zarządzać swoimi wyborami. Szczegółowe informacje na temat przetwarzania Twoich danych osobowych znajdziesz w polityce prywatności.

Gorczyca – właściwości, zastosowanie, przeciwwskazania

Avatar placeholder
21.07.2023 14:32
Nasiona gorczycy wpływają na pozytywnie utrzymanie zdrowego stanu włosów i skóry
Nasiona gorczycy wpływają na pozytywnie utrzymanie zdrowego stanu włosów i skóry (Adobe Stock)

Gorczyca jest rośliną z rodziny kapustowatych, która odnajduje się tak w kuchni, jak i medycynie naturalnej i kosmetyce. Stosuje się ją w różnych postaciach. Czy to zawsze bezpieczne?

spis treści

1. Co to jest gorczyca?

Gorczyca (Sinapis L.) to jednoroczna roślina oleista z rodziny kapustowatych. Występuje w Europie, północnej Afryce i Azji. Wyróżnia się jej wiele odmian, przy czym uprawia się trzy gatunki. To gorczyca biała (Brassica alba), gorczyca sarepska (Brassica juncea) i gorczyca czarna (Brassica nigra).

2. Gorczyca – właściwości odżywcze

Nasiona gorczycy są zasobne w substancje odżywcze, które odpowiadają za jej lecznicze właściwości. Zawierają białko, nienasycone kwasy tłuszczowe, błonnik pokarmowy, sterole roślinne, olejki eteryczne, a także:

Zobacz film: "Niecodzienne zastosowania musztardy. Te domowe patenty zaskakują"

Skład chemiczny nasion gorczycy, a co za tym idzie także jej właściwości zdrowotne, w dużej mierze zależą od gatunku. Na przykład w gorczycy białej obecne są nie tylko białka, sole mineralne, olejki eteryczne, substancje śluzowe, ale i kwasy tłuszczowe (głównie oleinowy i linolenowy) czy synalbina (glikozyd).

Jednocześnie nasiona gorczycy zawierają kwas erukowy i glukozynolany, które są szkodliwe dla zdrowia.

3. Zastosowanie gorczycy

Nasiona gorczycy wykorzystywane są do produkcji musztard. Ponieważ zawierają znaczne ilości tłuszczu, pozyskuje się z nich także olej, który ma zastosowanie w przemyśle spożywczym, kosmetycznym i farmaceutycznym. Nasiona odnajdują się zaś w kuchni i gospodarstwie domowym, medycynie i kosmetyce.

Gorczyca – jak stosować w kuchni?

Nasiona gorczycy czarnej lub sarepskiej stosowane są do sosów. Z kolei gorczyca biała używana jest do:

  • aromatyzowania warzyw w occie, kiszonek oraz przetworów wędliniarskich,
  • marynowania (jako środek silnie konserwujący),
  • przyprawiania dań: gotowanych ryb, gorących i zimnych sosów, tłustych mięs i kiełbas, zapiekanek, duszonych warzyw; świeże liście można dodawać do sałatek. Gorczyca może być wykorzystywana również do usuwania nieprzyjemnych zapachów w garnkach (wystarczy włożyć do nich rozdrobnione nasiona i zalać je wodą). Można ją również wykorzystywać do celów leczniczych.

Gorczyca w medycynie

W starożytnej Grecji i Rzymie gorczycę wykorzystywano do uśmierzania bólu zębów, zatruć pokarmowych oraz niestrawności, leczenia ukąszeń przez jadowite zwierzęta. Traktowana była również jako afrodyzjak.

Ponieważ Sinapis wykazuje działanie prozdrowotne i właściwości lecznicze, roślina jest obecna także we współczesnej medycynie, głównie niekonwencjonalnej. Na co działa gorczyca? Okazuje się, że jej nasiona:

  • łagodzą objawy niestrawności i nieżytu żołądka i jelit, zaparć i choroby wrzodowej,
  • działają żółciotwórczo i żółciopędnie,
  • zapobiegają wzdęciom,
  • obniżają poziomu cholesterolu i trójglicerydów we krwi,
  • łagodzą ból. Nasiona gorczycy można wykorzystywać na przykład do okładów, które uśmierzają ból reumatyczny i artretyczny oraz łagodzą stany zapalne, jak i poprawiają krążenie krwi. Sprawdzają się także plastry i maści zawierające rozcieńczony olejek gorczyczny, są stosowane jako środek przeciwbólowy i działają rozgrzewająco.

Nasiona gorczycy pomagają również łagodzić stan zapalny zatok (ma działanie rozgrzewające, łagodzi ból, ułatwia usuwanie zalegającej wydzieliny) czy zapalenie gardła i jamy ustnej (olejek gorczyczny wykazuje działanie antyseptyczne).

Gorczyca w kosmetyce

Nasiona gorczycy wpływają na utrzymanie zdrowego stanu włosów i skóry, opóźniają proces starzenia się skóry. Nie bez powodu olej gorczyczny jest składnikiem wielu kosmetyków zarówno do pielęgnacji ciała, jak i włosów (poprawia krążenie skóry głowy, wzmacnia cebulki włosów, wspiera leczenie łysienia).

4. Przeciwwskazania i skutki uboczne

O ile gorczyca używana jako przyprawa jest uznawana za bezpieczną, o tyle podczas stosowania preparatów, które ją zawierają, należy zachować ostrożność. Dotyczy to zarówno stosowania wewnętrznego, jak i zewnętrznego. Gorczyca zawiera związki chemiczne, które stosowane w nadmiarze mogą być szkodliwe dla zdrowia.

Szczególne środki ostrożności powinni zachować diabetycy – nasiona gorczycy mogą wpływać na obniżenie poziomu cukru we krwi oraz ciężarne. Na przykład stosowane w większych ilościach nasiona gorczycy czarnej powodują przekrwienie macicy, co może prowadzić do poronienia.

W przypadku stosowania gorczycy zewnętrznie (w postaci olejków eterycznych i innych produktów, które ją zawierają), trzeba pamiętać o tym, że może ona działać drażniąco tak na skórę, jak i błony śluzowe. Długotrwałe aplikowanie produktu może nie tylko wywołać przekrwienie, podrażnienie, zaczerwienienie, pieczenie, oparzenia, ale nawet martwicę skóry.

Duże dawki gorczycy stosowane wewnętrznie mogą również uszkodzić drogi moczowe oraz nerki.

Rekomendowane przez naszych ekspertów

Potrzebujesz konsultacji z lekarzem, e-zwolnienia lub e-recepty? Wejdź na abcZdrowie Znajdź Lekarza i umów wizytę stacjonarną u specjalistów z całej Polski lub teleporadę od ręki.

Oceń jakość naszego artykułu: Twoja opinia pozwala nam tworzyć lepsze treści.
12345
Polecane dla Ciebie
Pomocni lekarze