Ratatouille z Nicei

Ratatouille to francuska potrawa. Jest to typowe danie jarskie pochodzące oryginalnie z Prowansji, jednak cały kraj się nim szczyci. Danie to opiera się na składnikach warzywnych, przede wszystkim na bakłażanach, cukinii, papryce, cebuli i pomidorach.

Zobacz film: "Jak zdrowo jeść i tracić na wadze?"

Składniki:

  • 3 cebule,
  • 2 bakłażany,
  • 3 cukinie,
  • 6 pomidorów,
  • 1 papryka,
  • 2 ząbki czosnku,
  • zioła prowansalskie,
  • oliwa z oliwek,
  • sól i pieprz do smaku.
Wartość odżywcza 1 porcji:
Kalorie 53,26 kcal
Białko 1,71 g
Węglowodany 7,76 g
Tłuszcze 1,8 g
Błonnik 2,89 g

Przygotowanie:

W żeliwnym rondlu rozgrzej oliwę z oliwek, a następnie dorzuć posiekane cebule. Duś na średnim ogniu, aż się zeszkli, a następnie dodaj pokrojoną w niegrube plastry cukinię. Duś przez 5 minut, po czym dodaj plastry bakłażana i wymieszaj. Po kilku minutach dodaj kawałki papryki, wymieszaj i duś kilka minut. Następnie dodaj kawałki pomidorów, wymieszaj i duś. Na koniec dodaj zmiażdżony czosnek, zioła prowansalskie, sól i pieprz, a następnie przykryj rondel i gotuj na małym ogniu jeszcze 45 minut.

Nicejskie ratatouille
Nicejskie ratatouille

Ratatouille to potrawa, którą szczycą się Francuzi od niepamiętnych czasów. Podstawą tego dietetycznego,...

zobacz galerię

Komentarz:

Sekretem ratotouille jest właściwa, apetyczna forma warzyw. Nie jest łatwo go przyrządzić tak, aby nie powstały rozgotowane warzywa w sosie. Dlatego każdy składnik należy gotować osobno, a na koniec połączyć, by przeszły swoim smakiem. To jedno z ulubionych dań Francuzów.

Polecane dla Ciebie

Pomocni lekarze

Szukaj innego lekarza

Komentarze

Wysyłając opinię akceptujesz regulamin zamieszczania opinii w serwisie. Grupa Wirtualna Polska S.A. z siedzibą w Warszawie jest administratorem twoich danych osobowych dla celów związanych z korzystaniem z serwisu. Zgodnie z art. 24 ust. 1 pkt 3 i 4 ustawy o ochronie danych osobowych, podanie danych jest dobrowolne, Użytkownikowi przysługuje prawo dostępu do treści swoich danych i ich poprawiania.
    Ważne tematy